Острая диета

Особенности острой диеты

Острая пища во время большинства диет попадает в «черный список». Острые специи раздражают слизистую желудка, что не очень полезно при ограниченном рационе, но даже не это является причиной запрета острой пищи при диетах. Дело в том, что острые специи (в частности, красный перец чили) обладают способностью пробуждать аппетит. А это во время диеты только мешает.

Однако диетологи с о. Тайвань обнаружили другое полезное свойство красного перца. В нем содержится капсаицин – вещество, которое замедляет рост жировых клеток. Кроме того, красный перец оказывает на организм человека термогенный эффект, повышает метаболизм, ускоряет обмен веществ – а это все способствует сжиганию жира. Так появилась острая диета.

Эта диета, несомненно, понравится любителям острой пищи. Ее рацион достаточно хорошо сбалансирован, он содержит все необходимые человеческому организму питательные и полезные вещества, так что голодать вы на острой диете точно не будете.

Острая диета направлена на то, чтобы активировать в организме определенные химические процессы, в частности, процесс сжигания жира, и замедлить образование жировой ткани. Для этого в ежедневное меню острой диеты рекомендуется включать 1 чайную ложку молотого красного острого перца. Кроме того, нужно обязательно употреблять определенные продукты – в частности, белковые продукты. Это необходимо для того, чтобы заставить организм медленнее переваривать углеводы – они используются не сразу, а частями, что снижает риск появления «лишних» углеводов в организме, которые он сможет использовать для откладывания в жир. Также употребление определенных продуктов во время этой диеты призвано защитить слизистую желудка и кишечника от агрессивного действия красного перца.

Действительно, острый перец провоцирует аппетит. Поэтому меню острой диеты голодным никак не назовешь. Но во время острой диеты обмен веществ повышается, поэтому вы, не голодая, тем не менее, худеете.

Острая диета разрешена не всем. Противопоказаниями к ней являются заболевания желудочно-кишечного тракта, связанные с повышенной кислотностью желудочного сока (гастриты, эрозии, язвы), а также воспалительные заболевания кишечника (колиты энтериты, панкреатиты). При повышенной кислотности желудочного сока острую диету применять нельзя, как и при диабете, повышенном давлении, беременности, кормлении грудью. Противопоказана она также людям младше 16 и старше 60 лет.

Какие продукты обязательно должны быть в меню острой диеты

Во время острой диеты вы сами формируете свое меню, но есть определенный перечень продуктов, которые вы должны употреблять обязательно. Их употребление стимулирует расщепление жиров, они защищают вашу пищеварительную систему от агрессивного воздействия красного перца, они насыщают ваш организм необходимыми ему белками, углеводами, жирами, витаминами, минералами, ферментами, клетчаткой.

Вот эти продукты:

• отварная куриная грудка – 250 г в день;
• отварное куриное яйцо – 1 шт. в 2 дня;
• овощи – в неограниченном количестве, в любом виде;
• ягоды и фрукты – до 500 г в день;
• молоко или кефир с пониженной жирностью – 2 стакана в день;
• мед – 1 чайная ложка в день;
• ржаной хлеб – 1 ломтик (50 г) в день;
• несладкий чай, кофе без сахара, минеральная вода без газа – в неограниченном количестве;
• красный перец молотый – 1 чайная ложка в день.

Конечно же, вы не должны съедать все это в течение 1 дня. Составляйте свое меню острой диеты таким образом, чтобы не чувствовать голод, но и не переедать.

Красный перец нужно добавлять в блюда. Овощные салаты заправляйте оливковым маслом, красным перцем и лимонным соком, добавляйте перец в овощные рагу, супы. Также небольшое количество красного перца можно добавлять в чай, кофе, кефир.

Примерное меню острой диеты на день

Здесь представлены варианты меню острой диеты на выбор для того, чтобы вам было проще составлять свой рацион.

Завтрак:

• 150 г отварной куриной грудки нужно смешать с нарезанным помидором и заправить оливковым маслом, лимонным соком и красным перцем;
• отварное куриное яйцо, поджаренные в духовке баклажаны с солью, красным перцем и зеленью, салат из листьев шпината, зеленого салата и петрушки, заправленный оливковым маслом, лимонным соком и красным перцем;
• тост из ржаного хлеба, рагу из отварной куриной грудки с помидорами с добавлением красного перца.

Второй завтрак:

• любые фрукты, овощи, овощной салат, заправленный кефиром или йогуртом с добавлением красного перца;
• нежирный сыр с зеленью и красным перцем;
• стакан кефира с красным перцем и ломтик ржаного хлеба.

Обед:

• овощной суп из помидоров, цветной капусты или брокколи, кукурузы, стручковой фасоли и моркови с красным перцем и соком лайма, салат из тертой моркови с яблоком, немного сыра;
• нежирная уха с красным перцем, овощное рагу, зеленый салат;
• отварная фасоль, салат из помидоров, вареной брокколи и сыра фета с красным перцем, оливковым маслом и лимонным соком, стакан кефира.

Полдник:

• овощной салат, тост из ржаного хлеба;
• зеленый чай с медом;
• свежие фрукты или ягоды.

Ужин:

• 50 г отварной куриной грудки с салатом из свежих овощей, заправленным оливковым маслом и лимонным соком;
• отварная рыба с зеленью, зеленый салат;
• творожно-морковная запеканка с красным перцем, зеленый чай.

При составлении меню имейте в виду, что красный перец тонизирует, поэтому включайте его в блюда в первой половине дня. Если есть острые блюда после 16:00, может нарушиться сон – вам будет сложно уснуть. А вот с утра перец отлично бодрит – утренний чай или кофе с красным перцем хорошо пробуждает и дарит заряд бодрости и энергии на весь день.

Отзывы об острой диете

Эффективность этой диеты достаточно высокая – по отзывам об острой диете, вы можете потерять около 5 кг за 7 дней, а если будете совмещать диету с физическими упражнениями, посещениями бани, сеансами массажа, обертываниями, то потери могут составить до 7-8 кг.

Несмотря на то, что данная диета довольно комфортно переносится, продлевать ее или применять слишком часто (чаще 1 раза в месяц) не рекомендуется из-за опасности раздражения слизистой желудка и кишечника.

Отзывы об острой диете отмечают один интересный факт: тяжелее всего ее переносят те люди, которые привыкли есть острые блюда. На первый взгляд это удивительно, но все объясняется довольно просто. Как правило, те, кто едят много перца, едят его не просто так, а с жирными мясными, жареными блюдами, различными закусками, в составе разных жирных густых соусов – в общем, это любители вкусно и сытно поесть, и именно им тяжело бывает на неделю забыть о жареной картошке, бараньих ребрышках, острых куриных крылышках и прочих недиетических деликатесах. Те же, кто в обычной жизни отличается умеренным аппетитом, переносят ограничения диеты достаточно легко.

Для того чтобы не набрать сброшенные во время острой диеты килограммы, после завершения курса диеты не стоит возвращаться к обычному рациону сразу же. Старайтесь переходить к привычному питанию постепенно, и не забывайте о том, что для закрепления и сохранения результата диеты после ее завершения нужно пересмотреть свои пищевые привычки и отказаться от тех, которые привели к появлению лишнего веса.