Метаболическая диета

Что такое метаболическая диета

Эта диета позволяет похудеть за счет улучшения метаболизма. Она воздействует на гормональную систему организма: провоцируя выработку одних гормонов и подавляя производство других, она способствует похудению.

Для улучшения метаболизма и стимуляции сжигания жиров диета задействует два механизма. Она способствует снижению выработки таких гормонов, как инсулин и эстроген – главных виновников того, что организм накапливает жир. Поэтому организм прекращает перерабатывать поступающие жиры и углеводы в липиды. Одновременно во время метаболической диеты стимулируется выработка адреналина, тестостерона, тиреоидных гормонов, норадреналина, соматотропина и др. Эти гормоны хорошо знакомы спортсменам – они повышают выносливость, улучшают работу всех систем организма, дают силу, бодрость, ускоряют метаболизм и способствуют сжиганию жиров.

Система питания по метаболической диете

В метаболической диете всем продуктам присвоено определенное значение в баллах, как в некоторых других диетах. Баллы означают ценность продуктов, которая зависит от их питательности и калорийности.

Первая фаза направлена на интенсивное сжигание жиров. Во время этой фазы активизируются процессы расщепления жировой ткани, лишний вес уходит очень быстро. Длительность первой фазы – до 2 недель.

Во время первой фазы разрешено употреблять только продукты с нулевой ценностью. Для восполнения потребности организма в жирах также разрешено съедать 1 столовую ложку оливкового масла в день. Основу рациона в это время составляет пища, богатая белками и клетчаткой, а количество жиров и углеводов в рационе снижено.

В первую фазу метаболической диеты нужно обязательно принимать витаминно-минеральные комплексы. Из-за недостатка углеводов (особенно если ваша деятельность связана с интенсивными физическими или интеллектуальными нагрузками) вы можете в какой-то момент почувствовать сильную слабость, головокружение, повышенное потоотделение, потемнение в глазах. Нужно выпить чашку крепкого сладкого чая, и неприятные симптомы пройдут.

Вторая фаза – это основная фаза диеты. В это время у вас происходит улучшение метаболизма, жировые отложения продолжают стабильно сжигаться.

Режим питания на второй фазе метаболической диеты:

• до 10:00 – завтрак (общая ценность – 4 балла);
• в 12:00 – второй завтрак (ценность 2 балла);
• до 15:00 – обед (ценность 2 балла);
• до 18:00 – полдник (ценность 1 балл);
• до 20:00 – ужин (ценность 0 баллов).

Между приемами пищи должно проходить около 3 часов. Если вы пропустили прием пищи, то он «сгорает» – его баллы нельзя прибавлять к баллам какого-либо из последующих приемов пищи.

Длительность этой фазы определяете вы сами – она зависит от того, насколько вы хотите похудеть. Как только желаемый результат будет достигнут, соблюдайте рацион второй фазы метаболической диеты еще 1 неделю и переходите к третьей фазе.

На третьей фазе вы закрепляете результат и не даете потерянным килограммам вернуться. Эта фаза направлена на поддержание веса; помимо улучшения метаболизма вы насыщаете свой организм витаминами, минералами и питательными веществами, которые ему необходимы.

Для определения «ценности» рациона для третьей фазы метаболической диеты сначала прибавьте к любому приему пищи 1 балл. Если вес продолжит снижаться, добавьте еще 1 балл – и так добавляйте баллы до тех пор, пока вес не остановится. Это и есть то количество баллов, которое вам нужно употреблять ежедневно для поддержания веса.

Добавленные баллы нельзя употреблять после 18:00.

Таблица продуктов метаболической диеты

Ценность продуктов метаболической диеты выражена в баллах (в расчете на 100 г продукта).

0 баллов:

• филе курицы, индейки, крольчатина;
• рыба, морепродукты;
• куриные яйца;
• свежие овощи, зелень, зеленый горошек, водоросли, лимон, лайм;
• горчица, хрен, уксус яблочный и винный, чеснок, лук;
• клетчатка, отруби;
• обезжиренные кисломолочные продукты;
• протеиновые коктейли и батончики.

1 балл:

• бобовые;
• ягоды;
• овощные свежевыжатые соки.

2 балла:

• растительное масло;
• маслины, оливки;
• семечки, орехи;
• авокадо;
• отварная морковь;
• курятина, телятина, говядина, баранина, потроха;
• брынза, фета;
• фрукты;
• овсянка, гречка, дикий и неочищенный рис, отрубной хлеб, нецельнозерновые мюсли;
• молочные продукты с жирностью 2-4%.

3 балла:

• твердые, плавленые сыры;
• цельнозерновые мюсли, пшенная каша, кукуруза;
• сладкие йогурты с добавками;
• фруктовые свежевыжатые соки;
• черный шоколад.

4 балла:

• свинина, свиное сало, мясо утки, гуся, консервы в масле, колбасные изделия;
• картофель;
• мука, манка, белый хлеб, сдоба;
• сахар, конфеты, кондитерские изделия, молочный шоколад, сухофрукты, мед;
• молочные продукты жирностью выше 4; сгущенное молоко, мороженое;
• майонез;
• чипсы;
• соки промышленного производства, лимонад, сладкие напитки, газированные напитки;
• пиво, крепкий алкоголь.

Меню метаболической диеты на неделю для первой фазы

Меню метаболической диеты на неделю для первой фазы включает только продукты нулевой ценности.

Завтрак (варианты на выбор):

• отварная куриная грудка и салат из белокочанной капусты и помидоров с зеленью с оливковым маслом;
• омлет из 3 яиц, зеленый горошек.

Второй завтрак:

• салат из морской капусты с соком лайма;
• обезжиренный творог и зеленый чай с лимоном.

Обед:

• суп из овощей на овощном отваре, мясо кролика, запеченное в фольге с помидорами, свежие листья зеленого салата;
• легкая уха с зеленью и репчатым луком, тушеная капуста без жира с шампиньонами (без добавления моркови), салат из свежих огурцов.

Полдник:

• отварная семга с листьями салата-латука;
• салат из свежих помидоров, чеснока, репчатого лука.

Ужин:

• куриное филе отварное или запеченное, отварная брокколи;
• омлет из 2 яиц и 100 г обезжиренного творога.

Меню метаболической диеты на неделю для второй фазы

Завтрак (варианты на выбор):

• запеченная куриная грудка (100 г) и отварная гречка без масла (100 г), ломтик отрубного хлеба с сыром (30 г), стакан обезжиренного молока;
• 2 небольшие отварные картофелины без масла, салат из свежей капусты и консервированного зеленого горошка, чай с медом.

Второй завтрак:

• 150 г обезжиренного кефира на 3 столовые ложки пшеничных отрубей;
• 50 г фундука, стакан обезжиренного кефира.

Обед:

• суп из овощей без картофеля (200 г), запеченное филе индейки (100 г) и салат из сырой моркови и капусты с лимонным соком;
• грибной суп-пюре с картофелем (150 г), запеченная кета (150 г), салат из свежего томата, зелени и брынзы (40 г).

Полдник:

• омлет из 2 яиц и 100 г творога;
• запеченное в духовке без жира мясо кролика с морковью (150 г), обезжиренное молоко.

Ужин:

• рыбные тефтели на пару (150 г), листья салата (200 г) с лимонным соком;
• салат из морепродуктов с лимонным соком (200 г), несладкий чай.

Отзывы о метаболической диете

Положительные отзывы о метаболической диете отмечают, что после нее сброшенные килограммы действительно не возвращаются. Диета позволяет сбросить довольно большой лишний вес без обратного эффекта. Единственным минусом, по отзывам о метаболической диете, является необходимость подсчитывать баллы (особенно если приходится питаться не дома).