Салатная диета
Овощи и фрукты содержат очень много полезных веществ – витаминов, микроэлементов, аминокислот, клетчатки, полезных фруктовых кислот и ферментов.
В летний сезон, когда свежие натуральные овощи становятся общедоступны, самое время провести чистку и оздоровление всего организма и наполнить его витаминами на всю предстоящую зиму – речь идет о диете на салатах. Ее действительно лучше проводить именно в летний сезон – овощи и фрукты в это время более полезные и натуральные, выращенные в вашей области продукты, а не привезенные из южных и азиатских стран.
Диета на салатах – вкусная и полезная низкокалорийная диета, которая позволит вам очистить организм от токсинов, улучшить свою фигуру и укрепить здоровье.
Диетические салаты для похудения
Чем отличается салат из свежих овощей с лимонным соком от салата «Оливье»? И какой из них является диетическим салатом для похудения? Конечно же, тот, в котором только свежие натуральные овощи и лимонный сок. Диетические салаты для похудения готовятся только из натуральных, свежих продуктов, никакие консервы и полуфабрикаты в них не используются. Для здоровья и фигуры имеет также немалое значение, чем заправлять салат при диете. Майонез, жирная сметана – все это превращает полезное блюдо в высококалорийную вредную пищу. Чем заправлять салаты при диете так, чтобы они сохранили и приумножили свои полезные свойства? Вот эти продукты:
- оливковое, льняное, горчичное, рыжиковое масло;
- лимонный сок;
- яблочный уксус;
- натуральный йогурт;
- ароматные травы – петрушка, сельдерей, майоран, базилик;
- специи – перец черный и белый, острый перец чили, гвоздика, имбирь свежий и молотый;
- соевый соус.
Низкокалорийные диетические салаты для похудения готовятся без картофеля, бананов, винограда, дыни – эти продукты слишком калорийны и плохо усваиваются вместе с другими овощами.
Диета на салатах на 2 недели
В диете на салатах используйте только полезные и натуральные фрукты и овощи:
- помидоры;
- огурцы;
- болгарский перец;
- капуста (белокочанная, кольраби, цветная, брокколи, пекинская);
- листовой салат;
- сельдерей;
- кукуруза;
- шпинат, петрушка, базилик, зеленый лук, укроп;
- чеснок;
- репчатый лук;
- морковь;
- свекла;
- баклажаны;
- яблоки;
- груша;
- цитрусовые;
- ананас;
- гранат;
- курага, чернослив, изюм;
- зеленый горошек;
- авокадо.
В первую неделю салатной диеты готовьте только вегетарианские салаты, в день можно съедать до 2,5 кг салатов и выпивать до 500 мл кефира или натурального йогурта, не забудьте и о необходимости пить достаточное количество воды или зеленого чая.
На второй неделе в салаты можно добавлять нежирный сыр, йогурт, отварную рыбу или куриное мясо, индейку или говядину, грецкие орехи (до 3 цельных орехов в день).
Через 2 недели на салатной диете вы обнаружите, что 4-8 кг лишнего веса исчезли, а также улучшилось пищеварение и общее самочувствие, в лучшую сторону изменился цвет лица. Диету на салатах можно повторять 2-3 раза за сезон.
Рецепты диетических салатов для салатной диеты
Не стоит бояться, что за время диеты на салатах они вам могут так надоесть, что вы больше видеть не сможете никакие салаты. Рецептов диетических салатов очень много и они действительно вкусные.
В первую неделю диеты на салатах вы можете готовить себе следующие салаты.
Салат с брокколи и томатами. Вам понадобится 500 г брокколи и столько же помидоров. Можно добавить и стебли сельдерея. Отварите брокколи, измельчите томаты и смешайте с брокколи. Заправьте смесью натурального низкокалорийного йогурта (50 мл), лимонного сока (2 чайных ложки) и перца чили. Можно добавить щепотку измельченного имбиря. Такой салат очень легко готовится, он сытный и полезный.
Салат из квашеной капусты с гранатом. Если вы квасите на зиму капусту, то для диеты на салатах вы можете приготовить следующий салат, который отлично справляется с проблемой запоров и выводит излишки воды из организма. 100 г квашеной капуты смешайте с половинкой измельченного стебля лука-порея, добавьте горсть гранатных зерен, щепотку свежей зелени укропа и заправьте все это оливковым маслом с щепоткой тмина.
Этот салат также легко и деликатно решит проблему запоров: отварите и натрите на терке среднюю свеклу, раздавите зубчик чеснока, добавьте 4-5 ягод чернослива, мелко порезанных, и капните немного лимонного сока и оливкового масла.
Традиционный витаминный салат из перемешанных нарезанных овощей – томатов, болгарского перца, капусты, огурцов и свежей зелени также будет очень полезен, особенно если заправить его оливковым маслом и зеленью базилика.
Диета на салатах не обойдется без салата, улучшающего пищеварение, из натертой моркови, тертого яблока, горсти изюма, нашинкованной белокочанной капусты, заправленного ложкой яблочного уксуса.
Салат «Грацио» также отлично подойдет для диеты на салатах. Для его приготовления возьмите по 2 красных и зеленых перца, 2 корня сельдерея, 3 крупных яблока, оливковое масло, кинзу, базилик, петрушку, имбирь. Измельчите овощи и перемешайте с маслом и травами.
Фруктовый салат. Возьмите авокадо, яблоко, стебли сельдерея, очищенный измельченный корень имбиря, грейпфрут, курагу. Все нарежьте и смешайте, заправьте натуральным йогуртом.
Салат «Щетка» незаменим в первые дни диеты на салатах, он отлично очищает кишечник и запускает процесс похудения. Для его приготовления нужно очистить и измельчить овощи: белокочанную капусту, морковку, сырую свеклу, свежую зелень. Смешайте ингредиенты и заправьте соком лимона и оливковым маслом.
На второй неделе диеты на салатах можно готовить салаты с добавлением рыбы, мяса и сыра. Например, такие:
Салат из отварной курицы или индейки, помидоров, брокколи и белых сухариков, заправленный йогуртом.
Роллы из ломтиков поджаренного в духовке баклажана с начинкой из сыра фета, томатов и свежей зелени. Обычные роллы калорийные, по этому мы предложили альтернативный рецепт.
Салат из свежего листового салата, поджаренной курочки, оливок и яблок, заправленный йогуртом и тертым сыром пармезан.
Салат из отварной говядины с отварной фасолью, свежей морковью и зеленью, заправленный лимонным и гранатовым соком.
Салат из яичного омлета (2 яйца взбейте, зажарьте на сковороде с антипригарным покрытием без масла, затем нарежьте кубиками), зеленого горошка, кукурузы, зелени и оливкового масла.
Салат из отварной белой или красной рыбы, кукурузы, свежей натертой моркови, заправленный оливковым маслом и сыром пармезан.
Для сладкоежек в диете на салатах есть рецепт диетического салата на десерт. Крупную клубнику нарежьте дольками, добавьте черную смородину, кизил, персики, залейте все взбитым натуральным йогуртом и присыпьте корицей.
Сытный салат для диеты на салатах готовится из вареной и немного обжаренной куриной грудки, поджаренных в духовке орехов кешью, свежих помидоров и болгарских перцев. Нарежьте курицу и овощи, смешайте с орехами, добавьте измельченный чеснок и корень имбиря и заправьте смесью из оливкового масла и соевого соуса.
Если вы страдаете острыми или хроническими заболеваниями органов ЖКТ, печени, почек, желчевыводящих путей, то, перед тем как начать соблюдать диету на салатах, обязательно посоветуйтесь с врачом: все-таки овощи – довольно грубая пища, поэтому диета на салатах имеет противопоказания.
