Диета 14

Показания для назначения диеты 14

Диета 14 назначается врачами пациентам при почечной мочекаменной болезни со щелочной реакцией мочи и выпадением осадка фосфорно-кальциевых солей. Целью диеты при мочекаменной болезни является восстановление нормальной кислой реакции мочи, что должно препятствовать образованию осадка.

Общая характеристика диеты при камнях в почках

Диета при мочекаменной болезни характеризуется нормальным составом белков, жиров и углеводов. В диете 14 ограничено употребление продуктов, богатых кальцием, оказывающих ощелачивающее действие на организм – это, в первую очередь, молочные продукты (молоко, сыр, творог), а также большинство овощей, фруктов, ягод. В диете при камнях в почках преобладают те продукты, которые изменяют реакцию мочи на кислую – это хлеб, мучные изделия, а также рыба, мясо и крупы. При отсутствии противопоказаний диета 14 рекомендует обильное питье, в том числе натощак. Приготовление пищи обычное. Режим питания при диете 14 – 4-5 раз в день.

Химический и питательный состав диеты 14

Диета при камнях в почках характеризуется следующим составом:

• белки – 90 г в день;
• жиры – 100 г в день;
• углеводы – 380-400 г в день;
• соль – 10-12 г в день;
• свободная жидкость – 1,5-2,5 л в день.

Калорийность дневного рациона диеты при мочекаменной болезни – около 2800 ккал.

Рекомендуемые продукты при диете 14

Диета 14 разрешает употребление следующих продуктов:

• различные мучные изделия (с ограничением молока и яичных желтков);
• супы на слабом мясной, рыбном, грибной бульоне с макаронными изделиями, бобовыми, крупами;
• птица, мясо, рыба – в различном виде;
• ограниченно – рыбные консервы;
• сметана – ограниченно, в блюдах;
• яйца – в любом виде и в блюдах до 1 яйца в день;
• любые крупы и злаки, крупяные каши (приготовленные без молока);
• тыква, зеленый горошек, маслины, огурцы, кабачки, морковь;
• грибы;
• мясные и рыбные закуски, сельдь вымоченная, икра;
• кислые яблоки, брусника, клюква, виноград, изюм, груши, гранаты, земляника, клубника, кизил, дыни и арбузы, морошка, смородина черная и красная, рябина, черника, ежевика, айва, калина, клюква, ананасы, вишня, черешня, персики и другие кислые фрукты и плоды – в свежем и приготовленном виде, в том числе желе, кисели, компоты из них;
• сахар, мед;
• кедровые и грецкие орехи;
• меренги, снежки из яичных белков;
• кондитерские изделия, мороженое фруктовое;
• неострые соусы на мясном, рыбном и грибном бульоне;
• специи – ограниченно;
• чай (некрепкий) и кофе – без молока;
• клюквенные и брусничные морсы, отвар шиповника;
• настой чайного гриба, березовый сок;
• минеральная вода;
• масло сливочное, топленое, растительное.

Не рекомендуемые продукты при диете 14

Диета 14 запрещает употребление следующих продуктов:

• овощные, фруктовые и молочные супы;
• копченая и соленая рыба;
• копчености;
• молочные продукты – молоко, кисломолочные продукты, сыр, творог;
• яичные желтки;
• овощи, кроме разрешенных;
• картофель;
• овощные закуски – салаты, винегреты, консервы из овощей;
• фрукты и ягоды, кроме разрешенных;
• сладкие блюда на молоке, сливках;
• фруктовые, овощные, ягодные соки;
• мясные и кулинарные жиры;
• хрен, горчица, перец, аджика, уксус;
• алкоголь.

Примерное недельное меню диеты 14

Примерное меню диеты 14 с 4-разовым питанием на неделю выглядит следующим образом:

Понедельник:

• натощак: стакан минеральной воды без газа;
• завтрак: овсяная каша на воде с изюмом и медом, чай с булочкой;
• обед: гороховый суп с курицей, отварная вермишель, жареная курица, зеленый горошек;
• полдник: салат из тертой моркови с лимонным соком, белый хлеб;
• ужин: отварная камбала, кисель.

Вторник:

• натощак: стакан минеральной воды без газа;
• завтрак: рассыпчатая гречневая каша, вымоченная сельдь, чай с печеньем;
• обед: куриный суп-лапша, белый хлеб, жареная форель с отварным рисом, клюквенный кисель;
• полдник: кислое яблоко;
• ужин: мясной бифштекс с зеленым горошком, отвар шиповника.

Среда:

• натощак: стакан минеральной воды без газа;
• завтрак: омлет из 1 яйца и 1 яичного белка, сосиска жареная, ржаной хлеб, чай с грецкими орехами;
• обед: уха из семги, азу из говядины с гречневой кашей, компот;
• полдник: кисель с печеньем;
• ужин: запеченная курица с грибами, чай.

Четверг:

• натощак: стакан минеральной воды без газа;
• завтрак: чай с бутербродами с огурцом, несоленой ветчиной и вареным яйцом, фруктовое желе;
• обед: похлебка из свинины и крупы, куриный рулет с черносливом с черным хлебом, чай;
• полдник: чернослив, грецкие орехи;
• ужин: тефтели в томатном соусе, гречка, чай.

Пятница:

• натощак: стакан минеральной воды без газа;
• завтрак: рисовая каша на воде с курагой и медом, чай с булочкой;
• обед: суп из фасоли и говядины, паста с морепродуктами, компот;
• полдник: салат из тертой моркови с лимонным соком, черный хлеб;
• ужин: отварные сосиски и яичница из 1 яйца.

Суббота:

• натощак: стакан минеральной воды без газа;
• завтрак: пирог с курицей, кофе без молока, печенье;
• обед: рыбный суп из консервов, белый хлеб, говяжья отбивная с зеленым горошком, фруктовое желе;
• полдник: груша;
• ужин: отварной рис с жареной курицей, чай.

Воскресенье:

• натощак: стакан минеральной воды без газа;
• завтрак: пшенная каша без молока с тыквой и медом, чай с крекерами;
• обед: суп-лапша с курицей, запеченная с морковью горбуша, бисквит, чай;
• полдник: отварная сосиска, чай;
• ужин: тушеные в мясном бульоне тефтели, белый хлеб, чай.

Длительность диеты 14 определяется лечащим врачом для каждого пациента индивидуально в зависимости от характера течения заболевания и результатов промежуточных обследований.