Среди разнообразных практикуемых сегодня режимов питания, пожалуй, одним из наиболее неоднозначных является сыроедение. Отношение к нему диаметрально противоположное. Если одни о сыроедении отзываются с восторгом и полной убежденностью, что это панацея от всех физических болезней и психологических проблем, то многие относятся к нему с настороженностью или даже с откровенным негативом, считая, что вреда от сыроедения несравнимо больше, чем пользы.
Принципы сыроедения
Сыроеды, последователи сыроедения, – люди, которые отказываются употреблять в пищу продукты, прошедшую термическую обработку. Любую! Их рацион составляют исключительно сырые фрукты, овощи, бобовые, злаки, орехи – в общем, все, что можно съесть, не отваривая, не прожаривая и не обрабатывая паром. К сырой, или живой, пище сыроеды относят также растительные масла холодного отжима и продукты, высушенные на солнце естественным путём. Допускается употребление круп. Только каши не варятся традиционным способом, а замачиваются в воде на срок от одних до нескольких суток. Естественно, для такой «пророщенной каши» используется крупа, которая не подвергалась обжарке и прочей обработке.
За основу своей философии (а сыроедение– это именно философия, так как за ним скрывается особый образ жизни, специальная диета в котором представляет собой лишь одно из направлений) сыроеды принимают тот факт, что человек – единственное существо на планете, которое так много болеет, но готовит себе еду специальным образом. Близость к природе – вот в чём они видят спасение от накаляющейся ситуации с общим ухудшением здоровья. Сырая пища – биологически естественная для человека. Она не провоцирует гниение, не вызывает образования паразитов, не засоряет организм токсинами и шлаками.
В сыроедении есть свои направления. Всеядные сыроеды употребляют в пищу любые продукты, которые можно съесть без термической обработки – например, яйца, вяленое мясо, рыбу. Сыроеды-вегетарианцы отказываются от любых продуктов животного происхождения, кроме молока, молочных продуктов и яиц. Веганы в сыроедении питаются исключительно растительной пищей. Именно веганское сыроедение наиболее распространенный вариант этой системы, а потому зачастую воспринимается как единственный (т.е. отождествляется с сыроедением).
Сыроедение для похудения
Переход на поглощение исключительно сырой пищи – очень ответственный шаг. Прежде чем решиться на него, необходимо взвесить потенциальный вред от сыроедения, возможность совместить эту систему со своим образом жизни или, напротив, способность изменить свою жизнь так, чтобы органично ввести в неё принципиально новые правила.
На как вариант временной диеты, направленной на похудение, сыроедение отлично зарекомендовало себя и нередко используется в разнообразных методиках снижения веса. Похудеть на сыроедении помогает отказ от традиционных врагов красивой фигуры: жирной пищи, сладостей, мучного. Обилие свежих овощей и фруктов способствует очистке организма и нормализации обмена веществ.
В отзывах о сыроедении для похудения основной акцент сделан на то, что эта система питания помогает избавляться от лишних килограммов легко. Вы не испытываете дискомфорта от навязчивых мыслей о еде, ведь вы кушаете когда хотите и сколько хотите. Вы лишены неудобств, связанных с приготовлением сложных диетических блюд, ведь готовить не нужно вообще.
Мнение медиков о сыроедении
Сыроеды делают акцент на том, что их образ питания наиболее приближен к тому, которого придерживались наши предки, а потому является наиболее естественным для нашего организма. Но медики, выступающие на стороне традиционных взглядов на рацион современного человека, акцентируют внимание на том, что сравнивать нас с первобытными людьми некорректно. Среди их основных аргументов особенности выращивания продуктов растительного происхождения в наши дни, а также отсутствие в меню сыроедов животного белка, который считается жизненно необходимым элементом функционирования человеческого организма. Кроме того, если быть откровенными, наши пращуры стали употреблять в пищу жареное мясо, как только научились охотиться и добывать огонь. Поэтому сыроедение было скорее вынужденным периодом в эволюции человека, нежели образом жизни, задуманным для нас матушкой-Природой.
Сыроедение противопоказано при колите, язве, панкреатите, заболеваниях желчного пузыря и поджелудочной железы. Оно не рекомендуется беременным и женщинам во время грудного вскармливания. Также сыроедение вредно детям и людям преклонного возраста.
