Диета при запорах

Что нужно знать о диете при запорах

Причины запоров бывают разными. Случается, что запоры сопровождают человека на протяжении всей жизни из-за особого физиологического строения кишечника, и тут уж ничего не поделаешь – в этом случае диета при запорах становится основным правилом питания на всю жизнь.

Иногда причиной запоров бывают мышечные спазмы, и тогда для избавления от запора нужно снять спазм. Но наиболее частой причиной запоров является неправильное питание и малоподвижный образ жизни. Нередко для избавления от запоров люди начинают пить слабительные таблетки, но избавиться от такой деликатной проблемы, как запор, можно с помощью правильного питания при запорах у детей и взрослых, не прибегая к лекарствам.

Основное правило питания при запорах у взрослых – исключение «тяжелой пищи» – жиров, жареной пищи, сухомятки, и введение в рацион большого количества клетчатки, жидкости, кисломолочных продуктов и сухофруктов (в особенности, чернослива). Диета при запорах у детей включает очень большое количество кисломолочных продуктов – кефира, йогурта и творога, которые не только улучшают пищеварение, но и дают организму ребенка полезные белки и необходимый для роста ребенка кальций.

Роль клетчатки в диетах при запоре у детей и взрослых

Клетчатка – это грубые неперевариваемые пищевые волокна, которые содержатся в злаках, крупах, овощах, ягодах, фруктах, орехах, семечках. Больше всего клетчатки содержится в пшеничных и овсяных отрубях, овсяных хлопьях, гречке, неочищенном рисе. Среди овощей рекордсмены по содержанию клетчатки – зеленые и листовые овощи (брокколи, белокочанная капуста, шпинат, петрушка, сельдерей, огурцы и пр.), а также фрукты с жесткой кожурой (яблоки, например). Много ее содержится в оболочках таких ягод, как смородина, облепиха, крыжовник, виноград, слива. Отдельно хочется упомянуть чернослив – помимо клетчатки он содержит полезные микроэлементы, ферменты и аминокислоты, которые не оставят запору никаких шансов – всего несколько ягод чернослива с утра помогут вам мягко избавиться от запора.

Соответственно, питание при запорах у детей и взрослых должно обязательно содержать богатые клетчаткой продукты. Полезно будет в диете при запорах завершать каждую трапезу чашкой овощного салата, заправленного оливковым или льняным маслом (но забудьте про майонез!).

Кроме клетчатки существуют и другие пищевые волокна – пектины, лигнин, слизи и пр. Они также полезны не только при запорах, но и для всего организма в целом. Диета при запорах рекомендует употреблять морскую капусту, корнеплоды (репу, редьку, редис, свеклу), капусту, печеную тыкву – в них содержится не только клетчатка, но и пектины, морская капуста содержит также лигнин.

Еще один секрет питания при запорах у взрослых – кофе

Кофе ускоряет пищеварение и стимулирует кишечник к опорожнению, поэтому любители утреннего кофе (разумеется, натурального), редко страдают запорами. К сожалению, детям этот вариант не подойдет – детская психика слишком возбудима, не стоит дополнительно стимулировать ее с помощью кофе.

Вода – незаменимый элемент диеты при запорах

При запорах затруднения в продвижении кишечной массы по кишечнику связаны еще и с тем, что жидкость, которая была в пище, давно уже всосалась в стенки кишечника, и кишечная масса попросту очень твердая. А при дефекации она еще и способна травмировать кишечник. Для того чтобы кишечная масса легко двигалась по кишечнику и не доставляла дискомфорта при его опорожнении, диета при запорах у взрослых и детей рекомендует пить не менее 3 л жидкости в день (сюда входят напитки, жидкие каши, супы, жидкость, содержащаяся в свежих овощах и фруктах).

Ограничения в питании при запорах у детей и взрослых

Диета при запорах рекомендует исключить из рациона изделия из белой муки – не только выпечку и хлеб, так и макаронные изделия. Также под запретом находится белый (шлифованный) рис.

Диета при запорах у детей и людей старше 40 лет рекомендует ограничить потребление животного белка: пищеварительная система детей недостаточно хорошо приспособлена к большому количеству животного белка в рационе, а людям после 40 лет он не рекомендован по причине замедления обмена веществ, из-за чего как раз долго переваривающаяся животная пища и вызывает запоры. Также детям следует ограничить бобовые из-за угрозы метеоризма.

Также диета при запорах рекомендует ограничить потребление картофеля и других крахмалистых продуктов, груш, бананов, отварной моркови, вязкие каши (манная каша, каши из мелко измельченных круп), слизистые протертые каши, супы из разваренных круп. Замедляют опорожнение кишечника и такие продукты, как черный чай, какао, хурма, гранат, черника и красное вино. Не рекомендуется диетой при запорах употребление острых, копченых блюд, жареной пищи, животных жиров, чеснока и лука.

Еще одно условие диеты при запорах у детей и взрослых – регулярное питание. Есть следует 4-5 раз в день в одно и то же время – если вы будете пунктуальны в приемах пищи, то и организм ваш будет работать как часы. Пользу при запорах принесут и физические упражнения – бег, гимнастика, плавание, езда на велосипеде или лыжах.

Кисломолочные продукты в диете при запорах

Кисломолочные бактерии, которые содержатся в таких продуктах, как творог, кефир, йогурт, простокваша, способны не только улучшить пищеварение и нормализовать перистальтику кишечника, но и улучшают обмен веществ в целом, что положительно сказывается на общем самочувствии и иммунитете. Употребление кисломолочных продуктов способствует секреции пищеварительных соков и угнетает развитие патогенных микроорганизмов в желудке и кишечнике.

Диета при запорах у взрослых и детей (особенно у детей) рекомендует употреблять домашние кисломолочные продукты – простоквашу, творог. Послабляющим действием обладает однодневный кефир.

Лучше всего в диете при запорах употреблять кисломолочные продукты на ночь.

Соли калия и магния при запорах

Чернослив, о котором было сказано выше, чрезвычайно полезен при запорах не только благодаря содержанию клетчатки, но и (во многом) благодаря тому, что в нем содержатся соединения калия и магния. Калий способствует нормальной перистальтике кишечника, а магний улучшает проводимость нервных импульсов. Все это вместе способствует очищению кишечника.

Кроме чернослива, калий и магний содержатся во многих ягодах и фруктах (таких как кизил, смородина, виноград, свежие сливы, айва, алыча, персики и абрикосы, черешня и вишня, крыжовник, облепиха и др.), а также в меде. Также много калия в бананах, бобовых, зеленых и листовых овощах, тыкве и моркови, а среди источников магния нельзя не назвать гречку, морскую капусту, орехи, горчицу, кунжут и все те же бобовые.

Растительные масла в диете при запорах

Диета при запорах не обойдется без растительных масел – особенно, таких, как миндальное, соевое, льняное, кукурузное, тыквенное и оливковое. Растительные масла способствуют усилению перистальтики, размягчают каловые массы, что облегчает их продвижение по кишечнику, а также стимулируют выделение желчи, которая, в свою очередь, активизирует работу пищеварительных желез и стимулирует сокращения стенок кишечника.