Диета при отравлении

Что делать при отравлении

От пищевого отравления никто не застрахован. Даже если вы тщательно следите за своим рационом, вам все равно может попасться какой-то продукт, который вызовет рвоту, понос, боли в желудке и кишечнике. В этом случае важно не только предпринять экстренные меры – такие, как промывание желудка, прием противовоспалительных препаратов и абсорбентов, но и поддержать свое пострадавшее пищеварение щадящей диетой при отравлении пищей.

Пищевое отравление вызывается патогенными микробами и токсинами, которые попали к вам в организм вместе с пищей. Они-то и являются виновниками рвоты, поноса, болей и температуры. Поэтому при пищевом отравлении очень важно обратиться к врачу, чтобы он диагностировал присутствие в вашем организме возбудителей различных заболеваний (холерных вибрионов, кишечных палочек и других) и назначил соответствующее лечение. После того, как вы очистите свой пищеварительный тракт от этих токсинов и микробов, из него, скорее всего, будут удалены и полезные бактерии, которые помогают вашему пищеварению (особенно, если вы принимали антибиотики), а сами органы пищеварения – желудок и кишечник – будут сильно раздражены и воспалены. Поэтому для восстановления пищеварения вам необходима диета при пищевом отравлении.

Диета при отравлении пищей

Первое правило диеты при отравлении – обильное питье. Именно жидкость поможет вам вывести из организма всю ту гадость, которая так испортила вам жизнь. Пить стоит кипяченую или дистиллированную воду, теплый (но не горячий!) чай без сахара. Пить жидкость стоит небольшими глотками, по половине стакана за один раз – слишком большие глотки или большое количество воды за раз может спровоцировать рвоту.

Вы можете заметить, что вам хочется съесть что-нибудь соленое. Это значит, в организме не хватает ионов хлора и натрия. Самый лучший способ дать ему то, чего он просит – растворить чайную ложку поваренной соли в стакане кипяченой воды комнатной температуры или теплой и выпить.

Также вашему организму после отравления нужен калий. Его недостаток можно восполнить отваром капусты, настоем шиповника или некрепким отваром чернослива либо изюма. Диета при отравлении пищей дает такой рецепт напитка, содержащего не только калий и натрий, но и множество витаминов и минералов: в 1 литре воды отварите пару небольших картофелин и морковку, процедите, по вкусу добавьте соль и выпивайте по половине стакана каждые 30 минут.

Рвотные позывы диета при пищевом отравлении советует унимать с помощью зеленого чая с мятой, а боли в желудке и кишечнике поможет снять отвар из 1 столовой ложки картофельного крахмала на 1 стакан теплой воды – он действует как обволакивающее средство, снимая раздражение и успокаивая боль.

Также диета при отравлении рекомендует принимать отвары таких трав, как зверобой, ромашка аптечная, цикорий, девясил, семена льна. Эти травы помогут вывести токсины из организма, снять раздражение и воспаление, обеззаразить стенки кишечника и желудка, ускорить регенерационные процессы в них.

Рацион диеты при пищевом отравлении

Когда диарея и рвота вас больше не мучают, боли улеглись и потихоньку начинает просыпаться чувство голода, нужно очень внимательно выбирать продукты для своего рациона, чтобы не навредить своему пищеварительному тракту.

Диету при отравлении следует соблюдать в течение 5-6 недель после того, как симптомы отравления будут сняты. Цель этой диеты – создать благоприятный режим для восстановления микрофлоры кишечника и остановить процессы брожения и гниения в нем.

Продукты, рекомендуемые диетой при отравлении пищей:

• кипяченая вода и некрепкий зеленый либо черный чай;
• жидкие и слизистые каши, приготовленные на воде;
• отварной рис и овсянка;
• сухофрукты и компоты из них;
• несоленые крекеры и сухарики из белого хлеба (приготовленные из подсушенного хлеба без масла, соли и специй);
• паровые тефтели из нежирного мяса.

Калорийность дневного рациона во время диеты при отравлении не должна превышать 2000 ккал.

А вот эти продукты занесены диетой при пищевом отравлении в «черный список»:

• жиры (растительные и животные) и жирные продукты;
• сложные углеводы (кроме разрешенных риса и овсянки);
• свежие фрукты, овощи и ягоды;
• яйца;
• черный хлеб;
• цельное молоко и кисломолочные продукты;
• любые продукты, содержащие грубую клетчатку;
• острые, копченые блюда, соленые блюда, консервы;
• лук, чеснок, уксус, горчица и другие специи;
• фруктовые кисели;
• овощные и фруктовые соки;
• кофе;
• алкоголь.

Во время диеты при отравлении рекомендуется кушать каждые 2-3 часа небольшими порциями – ваша пищеварительная система пока не сможет справиться с большим объемом пищи, поэтому съедайте максимум по 100 г еды за один раз.

Первые несколько дней после отравления рекомендуется питаться компотами из сухофруктов, несладкими чаями и сухариками из белого хлеба. Через 2-3 дня можно разнообразить рацион жидкими кашами из риса или овсянки. Спустя 5-6 дней после исчезновения симптомов отравления можно включать в рацион паровые котлеты. Через неделю диеты при отравлении можете включить в рацион овощные супчики и супы на крупяных отварах. Можно использовать в приготовлении супов картофель или рис, а вот фасоль и капусту пока включать в рацион не стоит. Каши можно начинать варить на нежирном молоке (но при появлении газов лучше от этого отказаться).

Третья неделя диеты при отравлении позволяет включить в рацион нежирные мясные бульоны (лучше всего подойдет куриный бульон, известный своими целебными свойствами), а также в небольших количествах – свежие овощи.

На 4 неделе диеты при отравлении можно иногда побаловать себя сдобной выпечкой.

В 5 и 6 неделю в рацион можно включать нежирное мясо, вареную колбасу, соленые огурцы, консервы и рассыпчатые каши.

Диета при отравлении у детей

Общие правила диеты при отравлении у детей – те же, что и у диеты при отравлении у взрослых. Это – больше жидкости и никакой грубой пищи. Начинать питание ребенка после того, как симптомы отравления пройдут, следует также с травяных отваров и компотов из сухофруктов и белых сухариков. В первую и вторую неделю питание ребенка должно быть основано на жидких и полужидких продуктах – супах, кашах. Можно готовить овощные супчики, супы с лапшой на нежирном курином бульоне, крупяные супы. На второй неделе диеты при отравлении у детей в рацион можно включать котлетки из перекрученного на 2-3 раза куриного фарша и взбитого яйца, приготовленные на пару. Капусту и бобовые давать можно только на 3-4 неделе, зато ребенку пойдут на пользу такие отварные овощи, как морковь, картофель, свекла. Постепенно начинайте давать ребенку хлеб из муки грубого помола (подсушенный или вчерашний).

Молочные продукты, жареную пищу, соленые и маринованные продукты, колбасные изделия, консервы во время диеты при отравлении у детей из рациона должны быть исключены. Их ребенку можно начинать давать только через месяц. Исключение позволительно только для молока – его допускается использовать в приготовлении каш. Ну и, конечно же, выпечка, сладости и кондитерские изделия пускай подождут, когда ваш ребенок окончательно поправится.