Диету номер 8 обычно назначают при ожирении, если это – основное или сопутствующее заболевание при других болезнях, которые не требуют медицинских диет. Главная цель диеты 8 – стимуляция обмена веществ для устранения излишних отложений жира.
Энергетическая ценность на диете 8 при ожирении сокращается за счет легкоусвояемых жиров (главным образом животных) и углеводов при незначительно повышенном или нормальном содержании белков. Кроме того, ограничиваются поваренная соль и свободная жидкость, а также продукты и блюда, которые сильно возбуждают аппетит. Режим питания – пяти или шестиразовый. Энергетическая ценность диеты 8 находится в пределах 1600-1700 калорий.
Существует также эффективная диета 8 для детей, несколько отличающаяся по калорийности и набору разрешенных продуктов, так как лечение детского ожирения имеет свои особенности.
Рекомендуемые продукты на диете 8
Во время диеты 8 меню может содержать белково-отрубяной, белково-пшеничный, ржаной и пшеничный хлеб из муки грубого помола в количестве не более 100-150 г в сутки. Разрешаются супы из овощей с небольшим добавлением круп или картофеля (порция – до 250-300 г), два-три раза в неделю можно есть супы на слабом рыбном или мясном бульоне с овощами. Мясо и птица на диете 8 ограничивается 150 г в день. Разрешена телятина, говядина, курица, кролик, в ограниченных количествах – отварная баранина и свинина. Кроме того, диета подразумевает употребление нежирной рыбы в отварном, жареном, запеченном виде (не более 150-200 г в день). Яйца можно есть вареными вкрутую и в виде омлетов. Из молочных продуктов на диете 8 при ожирении можно пить нежирное молоко и кисломолочные продукты, есть нежирный творог, нежирные сорта сыра в ограниченном количестве. Крупы используются ограниченно, для добавления в супы, а также употребляются в виде рассыпчатых каш (гречневая и ячневая) при уменьшении порций хлеба.
Диета 8, отзывы на которую подтверждают ее эффективность, подразумевает широкое применение овощей в разных видах, но в основном – сырых. Желательны свежие огурцы, все виды капусты, салат, редис, тыква, кабачки, репа и тыква. 
Ограничиваются картофельные блюда, блюда из моркови, свеклы, маринованные и соленые овощи. Диета номер 8позволяет употреблять сладкие плоды, кисло-сладкие фрукты и ягоды в вареном и сыром виде, а также муссы, желе и компоты без сахара. Из соусов и пряностей не возбраняется употребление томатного и слабого грибного соусов, уксуса, а также красного и белого с овощами соусов.
Запрещенные продукты на диете 8
На диете 8 из меню исключаются все острые и жирные соусы, пряности и майонез, острые и жирные закуски. Кроме того, не рекомендуются изделия из слоеного и сдобного теста и муки высшего и первого сорта. Из супов нельзя употреблять картофельные, молочные, крупяные и бобовые, а также супы с макаронами. Из диеты исключаются все жирные сорта мяса, утка, ветчина, вареные и копченые колбасы, консервированные изделия, жирная, соленая и копченая рыба, рыбные консервы с маслом и икра. Все крупы, кроме рекомендованных, употреблять на диете 8 запрещается, но под самым строгим запретом рис, овсянка, манная каша, бобовые и макароны. Несмотря на то, что овощи и фрукты широко используются в этой диете, ограничения тоже есть. Исключается виноград и изюм, инжир, бананы, финики, а также кисели и варенье. Из сладостей также не следует употреблять кондитерские изделия, сахар, мед. Напитки строго не ограничиваются, за исключением какао и слишком сладких соков. Из молочных продуктов на диете номер 8 запрещаются сладкие сырники, творог с высоким процентом жирности, соленые и жирные сыры, топленое молоко, сливки, ряженка, сладкие йогурты. Крайне не рекомендуется употреблять яйца в жареном виде, а также любые кулинарные жиры.
Несмотря на эффективность диеты 8 и отзывы о ней, назначить ее должен врач, так как она является лечебной и может иметь противопоказания.
