Диета 14

Диета 14 ограничивает употребление молочных продуктов

Показания для назначения диеты 14

Диета 14 назначается врачами пациентам при почечной мочекаменной болезни со щелочной реакцией мочи и выпадением осадка фосфорно-кальциевых солей. Целью диеты при мочекаменной болезни является восстановление нормальной кислой реакции мочи, что должно препятствовать образованию осадка.

Общая характеристика диеты при камнях в почках

Диета при мочекаменной болезни характеризуется нормальным составом белков, жиров и углеводов. В диете 14 ограничено употребление продуктов, богатых кальцием, оказывающих ощелачивающее действие на организм – это, в первую очередь, молочные продукты (молоко, сыр, творог), а также большинство овощей, фруктов, ягод. В диете при камнях в почках преобладают те продукты, которые изменяют реакцию мочи на кислую – это хлеб, мучные изделия, а также рыба, мясо и крупы. При отсутствии противопоказаний диета 14 рекомендует обильное питье, в том числе натощак. Приготовление пищи обычное. Режим питания при диете 14 – 4-5 раз в день.

Химический и питательный состав диеты 14

Диета при камнях в почках характеризуется следующим составом:

  • белки – 90 г в день;
  • жиры – 100 г в день;
  • углеводы – 380-400 г в день;
  • соль – 10-12 г в день;
  • свободная жидкость – 1,5-2,5 л в день.

Калорийность дневного рациона диеты при мочекаменной болезни – около 2800 ккал.

Рекомендуемые продукты при диете 14

Диета 14 разрешает употребление следующих продуктов:

  • различные мучные изделия (с ограничением молока и яичных желтков);
  • супы на слабом мясной, рыбном, грибной бульоне с макаронными изделиями, бобовыми, крупами;
  • птица, мясо, рыба – в различном виде;
  • ограниченно – рыбные консервы;
  • сметана – ограниченно, в блюдах;
  • яйца – в любом виде и в блюдах до 1 яйца в день;
  • любые крупы и злаки, крупяные каши (приготовленные без молока);
  • тыква, зеленый горошек, маслины, огурцы, кабачки, морковь;
  • грибы;
  • мясные и рыбные закуски, сельдь вымоченная, икра;
  • кислые яблоки, брусника, клюква, виноград, изюм, груши, гранаты, земляника, клубника, кизил, дыни и арбузы, морошка, смородина черная и красная, рябина, черника, ежевика, айва, калина, клюква, ананасы, вишня, черешня, персики и другие кислые фрукты и плоды – в свежем и приготовленном виде, в том числе желе, кисели, компоты из них;
  • сахар, мед;
  • кедровые и грецкие орехи;
  • меренги, снежки из яичных белков;
  • кондитерские изделия, мороженое фруктовое;
  • неострые соусы на мясном, рыбном и грибном бульоне;
  • специи – ограниченно;
  • чай (некрепкий) и кофе – без молока;
  • клюквенные и брусничные морсы, отвар шиповника;
  • настой чайного гриба, березовый сок;
  • минеральная вода;
  • масло сливочное, топленое, растительное.

Не рекомендуемые продукты при диете 14

Диета 14 запрещает употребление следующих продуктов:

  • овощные, фруктовые и молочные супы;
  • копченая и соленая рыба;
  • копчености;
  • молочные продукты – молоко, кисломолочные продукты, сыр, творог;
  • яичные желтки;
  • овощи, кроме разрешенных;
  • картофель;
  • овощные закуски – салаты, винегреты, консервы из овощей;
  • фрукты и ягоды, кроме разрешенных;
  • сладкие блюда на молоке, сливках;
  • фруктовые, овощные, ягодные соки;
  • мясные и кулинарные жиры;
  • хрен, горчица, перец, аджика, уксус;
  • алкоголь.

Примерное недельное меню диеты 14

Примерное меню диеты 14 с 4-разовым питанием на неделю выглядит следующим образом:

Диета при мочекаменной болезни ограниченно разрешает употребление специйПонедельник:

  • натощак: стакан минеральной воды без газа;
  • завтрак: овсяная каша на воде с изюмом и медом, чай с булочкой;
  • обед: гороховый суп с курицей, отварная вермишель, жареная курица, зеленый горошек;
  • полдник: салат из тертой моркови с лимонным соком, белый хлеб;
  • ужин: отварная камбала, кисель.

Вторник:

  • натощак: стакан минеральной воды без газа;
  • завтрак: рассыпчатая гречневая каша, вымоченная сельдь, чай с печеньем;
  • обед: куриный суп-лапша, белый хлеб, жареная форель с отварным рисом, клюквенный кисель;
  • полдник: кислое яблоко;
  • ужин: мясной бифштекс с зеленым горошком, отвар шиповника.

Среда:

  • натощак: стакан минеральной воды без газа;
  • завтрак: омлет из 1 яйца и 1 яичного белка, сосиска жареная, ржаной хлеб, чай с грецкими орехами;
  • обед: уха из семги, азу из говядины с гречневой кашей, компот;
  • полдник: кисель с печеньем;
  • ужин: запеченная курица с грибами, чай.

Четверг:

  • натощак: стакан минеральной воды без газа;
  • завтрак: чай с бутербродами с огурцом, несоленой ветчиной и вареным яйцом, фруктовое желе;
  • обед: похлебка из свинины и крупы, куриный рулет с черносливом с черным хлебом, чай;
  • полдник: чернослив, грецкие орехи;
  • ужин: тефтели в томатном соусе, гречка, чай.

Пятница:

  • натощак: стакан минеральной воды без газа;
  • завтрак: рисовая каша на воде с курагой и медом, чай с булочкой;
  • обед: суп из фасоли и говядины, паста с морепродуктами, компот;
  • полдник: салат из тертой моркови с лимонным соком, черный хлеб;
  • ужин: отварные сосиски и яичница из 1 яйца.

Суббота:

  • натощак: стакан минеральной воды без газа;
  • завтрак: пирог с курицей, кофе без молока, печенье;
  • обед: рыбный суп из консервов, белый хлеб, говяжья отбивная с зеленым горошком, фруктовое желе;
  • полдник: груша;
  • ужин: отварной рис с жареной курицей, чай.

Воскресенье:

  • натощак: стакан минеральной воды без газа;
  • завтрак: пшенная каша без молока с тыквой и медом, чай с крекерами;
  • обед: суп-лапша с курицей, запеченная с морковью горбуша, бисквит, чай;
  • полдник: отварная сосиска, чай;
  • ужин: тушеные в мясном бульоне тефтели, белый хлеб, чай.

Длительность диеты 14 определяется лечащим врачом для каждого пациента индивидуально в зависимости от характера течения заболевания и результатов промежуточных обследований.


Диета 14 5 4.8
Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее:
( 5 Голосов ) 
Оставить комментарий:

Защитный код Обновить

Поиск по сайту: