Вы когда-нибудь задумывались, как нас привлекает один только вид свежеприготовленного запеченного мяса и рыбы на гриле , обжигающего горячего шоколадного брауни, красочного экзотического овощного салата или ванильного мороженого, щедро украшенного орехами и шоколадными чипсами.
Важно ли, как выглядит еда, для домашнего повара?
Даже если вы не работаете в ресторане или журнале о еде, будут моменты, когда важно, чтобы ваши блюда выглядели хорошо — когда вы устраиваете званый ужин, когда пытаетесь произвести впечатление на свидание. На сайте picatom.com вы можете выбрать любое блюдо и приготовить его самостоятельно https://picatom.com/media/S8OT_GUwZDe/menyu-na-den-rojdeniya-gotovlyu-8-blyud-prazdnichnyiy-stol-tort-salat-zakuski.html, чтобы похвастаться кулинарными способностями перед родственниками, друзьями или любимым. Для этого вам не нужно сложное оборудование или высокотехнические навыки. Есть несколько принципов и приемов, которым каждый может научиться, чтобы их блюда выглядели так же восхитительно, как и на вкус.
Нас привлекает только смелая и красочная подача еды, или ее вкус и польза для здоровья? «Мы едим глазами, и первое впечатление о еде остается навсегда», — считают знаменитые шеф-повара.
Благодаря технологиям, превращающим мир в глобальную деревню, люди становятся более открытыми для экспериментов и принятия гурманов со всего мира. И визуальная привлекательность действительно играет важную роль в продвижении вперед.
Визуальная привлекательность и презентация являются ключом к успеху кухни и концепции. Часто говорят, но это всегда правда, что мы едим глазами, а первые впечатления неизменны. Однако когда дело доходит до выбора между вкусом и визуальной привлекательностью кухни, вкус всегда был и всегда будет королем.
Считается, что презентация производит впечатление, но влияние оказывает вкус. Вкус — это фактор, который дает нам воспоминания о еде.
Однако на вопрос о том, считает ли он, что в стремлении сделать еду более привлекательной, закусочные, а также повара сбиваются в сторону «пищевой порнографии» из отчаяния, чтобы привлечь больше посетителей.
Как сделать еду красивой
Есть четыре правила сервировки и сервировки еды, чтобы она выглядела наилучшим образом. Это правила, которые нужно усвоить; хорошие повара часто просто делают это автоматически, когда подают обед.
- Выберите нейтральное блюдо, не слишком большое и не слишком маленькое. Высококлассные рестораны уделяют время и внимание работе с тарелками, которые они используют, а профессиональные фотостудии держат под рукой десятки, если не сотни различных тарелок, столовых приборов, салфеток и стаканов на случай самых разных ситуаций. Конечно, это совершенно нереально и нежелательно для домашнего повара. У большинства людей есть один, а то и два набора тарелок
- При выборе между тем, что красиво, а что вкусно, всегда должно побеждать вкусное. В конце концов, смысл в том, чтобы заставить людей хотеть есть. К счастью, эти две вещи не часто противоречат друг другу. Еда часто бывает самой красивой, когда она самая вкусная и выглядит сытной и обильной — когда она свежая и хорошо приготовлена. Люди реагируют на карамелизированное подрумянивание, ярко-зеленые травы и свежие, спелые цвета. Вот несколько советов, как сделать блюдо еще лучше (и вкуснее).
- Сотрите брызги с обода. Это один из самых простых и часто упускаемых из виду способов придать тарелке, блюду или даже запеканке более презентабельный вид. Положив еду на тарелку, но перед тем, как украсить ее, протрите края тарелки или блюда чистым кухонным полотенцем или тканью, чтобы стереть любые отпечатки пальцев или пятна от еды.
- Что такое гарнир? Это последний штрих, немного блестящего сливочного масла или зеленоватое мерцание соуса песто, чтобы придать блюду крошечную нотку романтики. Гарнир — это маленькая искорка любви, как накрасить губы или поправить воротник перед свиданием с обожаемым партнером. Вам не обязательно этого делать — вы полны решимости и отлично проведете время, несмотря ни на что — но гарнир, последний взгляд в зеркало, показывает, что вы взволнованы этой встречей. Ты беспокоишься. Вы решили добавить нотку романтики.
