Как и многие диеты, изначально сыроедение возникло как жизненная философия, приверженцы которой были уверены, что человеку более свойственно употребление сырой пищи, не подвергнутой термической обработке. Хотя сама теория имеет массу противников, которые успешно опровергают основные принципы сыроедения, этот образ жизни пришелся по душе огромному числу последователей. Так, многие отметили улучшение самочувствия, заметили положительные изменения в работе организма и систем органов, а те, кто использовал сыроедение для похудения, радовались потерянным при помощи этой системы питания килограммам.
На что влияет употребление сырых продуктов? Действительно ли отсутствие термической обработки столь полезно человеческому телу? Есть ли польза от сыроедения для похудения?
Ответы на все эти вопросы – в статье.
Сыроедение для похудения: за и против
Даже если оставить в стороне споры на тему того, является ли сыроедение естественным типом питания для человека, стоит углубиться в вопрос и найти плюсы и минусы сыроедения для похудения.
Сыроедение подразумевает исключение из рациона не только приготовленной пищи, но и, условно говоря, искусственно созданной. К таковой относят продукты типа сахара, некоторых видов молочных продуктов, варенья, компотов и т.д. Это те продукты, которые богаты животными жирами, быстрыми углеводами и пустыми калориями – врагами стройного тела. Таким образом, практически все разрешенная пища низкокалорийна, за счет чего происходит похудение.
Хотя меню при сыроедении для похудения может значительно варьироваться и подстраиваться под нужды конкретного человека, все-таки основу его должны составлять следующие продукты:
- Овощи. Благдаря своей круглогодичной доступности, дешевизне и разнообразии овощи занимают лидирующие места в рационе сыроеда. Ограничивать себя в выборе не стоит: морковь, огурцы, тыква, кабачки, перец, капуста, картофель и прочие.
- Свежие фрукты и ягоды, а также сухофрукты, в идеале без добавления сахара. Они с легкостью могут разнообразить меню при сыроедении для похудения, заменив собой привычные конфеты и сладости. Кстати, для устранения нехватки углеводов при необходимости, а также просто в качестве десерта рекомендуется использовать натуральный мед, который также разрешен.
- Бобовые: фасоль, горох, нут, чечевица. Поскольку варить эти культуры нельзя, можно есть пророщенные зерна или замачивать их на несколько часов в воде, до разбухания.
- Крупы, злаки, семена, орехи: овес, греча, пшеница, пшено, семечки, большинство видов орехов.
- Свежая зелень и салаты, фреши из фруктов, ягод или овощей, растительные масла холодного отжима.
В общем, составить меню для похудения при сыроедении не составит труда – это еще один явный плюс данного вида питания. Кроме того, употребление такого количества клетчатки самым лучшим образом сказывается на пищеварении: улучшается перистальтика кишечника, выводятся шлаки и токсины. При сыроедении организм получает огромное количество витаминов, минеральных веществ и микроэлементов, которые обычно теряются при варке, жарке или ином виде обработки. Наконец, переесть, питаясь сырыми продуктами, попросту невозможно: во-первых, желудок очень медленно перерабатывает сложные углеводы, следовательно, чувство сытости наступает быстро и долго не покидает; во-вторых, простая пища, лишенная улучшителей вкуса, не способствует развитию аппетита, она служит исключительно для утоления голода. В этом случае смысл приема пищи возвращается к первоначальному: утолить голод, а не получать удовольствие и заедать неприятности.
С плюсами на этом все, далее следует вполне реальные недостатки применения сыроедения для похудения.
Если рассматривать питание сырой пищей как диету, то есть временное явление, то необходимо учесть, что возвращение к обычному рациону будет затруднено. Организм привык получать определенное количество калорий, питательных веществ и при переходе к готовой пище станет запасать избытки, которые неизбежны. Кроме того, с сыроедением очень просто замедлить обмен веществ: достаточно в течение короткого времени недоедать и недополучать ежедневный минимум калорий. Замедленный обмен веществ плох для похудения тем, что организм воспринимает недостаток пищи как кризис, отчего начинает делать запасы в виде жира даже в случае поступления оптимального количества калорий. Наконец, подобные эксперименты с рационом вредны для пищеварительной системы, которой приходится постоянно перестраиваться с одного режима питания на другой.
Отзывы о сыроедении для похудения
Вопреки недостаткам метода, многие худеющие избрали его в качестве инструмента для приобретения стройной фигуры.
Отзывы о сыроедении для похудения часто противоречивые: кто-то утверждает, что этот способ не только помог эффективно сбросить вес, но и улучшить самочувствие, работу нервной системы, кому-то удалось избавиться от высыпания на коже и почувствовать себя моложе.
С другой стороны, противники сыроедения для похудения утверждают, что вес уходит и держится на приемлемом уровне ровно до того момента, пока продолжается диета. Спустя некоторое время после перехода на обычный режим питания масса тела вновь начинает расти.
Дефицит витаминов группы В – еще один недостаток метода. Связано это с тем, что худеющие предпочитают употреблять преимущественно фрукты и овощи, обделяя вниманием каши, злаки и орехи, которые богаты этими полезными элементами.
