Худеть таким образом, чтобы не чувствовать голод и есть любимые продукты – это ли не мечта? Оказывается, такое вполне возможно, если выстроить свой рацион таким образом, что его ключевыми компонентами станут фрукты и овощи.
Небольшая калорийность фруктов и овощей, богатые и разнообразные питательные свойства, полезные качества плодов природы, широчайший набор витаминов, нутриентов, минералов – краткий список того, за что так ценят растительную пищу. Похудеть на овощах и фруктах – значит не только привести тело в норму, но и оздоровить организм.
Польза овощей и фруктов для похудения
Известно, что свежие продукты растительного происхождения – неиссякаемый источник полезных веществ. Так, например, яблоки, крыжовник, киви, лимон, щавель, черника, болгарский перец содержат колоссальное количество аскорбиновой кислоты. Она необходима для иммунитета, поддержания физической активности, является антиоксидантом и противостоит старению.
Фрукты и овощи для похудения также полезны тем, что богаты клетчаткой. Этот углевод улучшает пищеварительные процессы, нормализует работу кишечника, избавляет от запоров, оказывая деликатное слабительное действие, улучшает выведение токсинов и шлаков, уменьшает аппетит. Одно из любопытных свойств клетчатки – замедление всасывания углеводов, поступающих вместе с ней в организм. Что значит буквально следующее: организм не сможет переработать их в жир, который откладывается на бедрах, животе и ягодицах. Это прямой путь к стройной фигуре. Клетчатка долго переваривается, что требует огромных энергозатрат, которые организм, при наличии дефицита калорий, получает из жировых запасов.
Благодаря употреблению фруктов и овощей при похудении работа органов ЖКТ налаживается настолько эффективно, что процессы переваривания пищи, всасывания полезных веществ и выведения переработанных протекают слаженно, органично и своевременно. То есть стабилизируется метаболизм, организм обновляется и очищается, а за счет этого возвращается здоровье кожи, бодрое и активное настроение, упругость тела и стройность фигуры.
Какие предпочесть фрукты и овощи для похудения
Продукты растительного происхождения – радость для худеющих. За редким исключением в свежих овощах и фруктах содержится так мало калорий, что их без зазрения совести можно есть ежедневно и большими порциями. Избегать, пожалуй, следуют только тех, которые, согласно данным из таблицы калорийности овощей и фруктов, обладают наивысшей питательностью, а именно: банан – 91 ккал на 100 г, картофель – 83 ккал, авокадо – 223 ккал, шиповник – 101 ккал.
Также, чтобы похудеть на овощах и фруктах, лучше сократить употребление винограда, дыни, граната, хурмы. Их калорийность не столь высока, однако эти фрукты насыщены простыми сахарами, что является плохим показателем для похудения.
Овощи и фрукты, калорийность которых минимальна: огурцы парниковые – 11 ккал на 100 г, томаты парниковые – 14 ккал, салат – 14 ккал, редис – 20 ккал, шпинат – 21 ккал; арбуз – 27 ккал, лимон – 31 ккал, алыча – 34 ккал, грейпфрут – 35 ккал, яблоко – 47 ккал.
Количество калорий остальных растительных продуктов можно найти в таблицах калорийности овощей и фруктов.
При выборе способа приготовления овощей и фруктов для похудения предпочтение всегда нужно отдавать свежим. Особенно негативно сказывается на калорийности овощей и фруктов жарка и сушка. По количеству калорий сухофрукты в 5 раз обгоняют свежие фрукты. При диете от них лучше отказаться или значительно уменьшить потребление.
Вне зависимости от того, на масле или без оного осуществляется жарка, она чаще всего губительна для здоровья. И если в первом случае добавление масла увеличивает количество калорий в продуктах, то во втором теряются полезные свойства овощей и фруктов.
Сохранить те качества, которые помогут похудеть на овощах и фруктах, смогут варка, приготовление на пару и запекание. Здесь действительно есть где разгуляться фантазии: овощные супы и фруктовые компоты, овощное рагу и нежные фруктовые десерты и множество других вариантов.
По возможности следует сократить употребление соли, а сахар рекомендуется вовсе исключить. Придать обыденным блюдам новый вкус и аромат, избежав добавления лишних калорий, помогут специи и приправы: с фруктами хорошо сочетаются гвоздика, имбирь, корица, а к овощам подойдут красный и черный перец, горчица. Эти пряности, кроме всего прочего, также невероятно эффективны для похудения.
Лучше всего, если блюда из овощей и фруктов для похудения не будут перегружены посторенними ингредиентами. Сливки, молоко и прочие калорийные компоненты не годятся для диетического блюда, а вот масла, особенно льняное, оливковое, виноградной косточки, кокосовое позволят блюдам заиграть по-новому.
