Сотейник — это посуда, которая сочетает в себе свойства сковороды и кастрюли. Он имеет высокие бортики, толстое дно и крышку, благодаря чему в нем можно готовить разнообразные блюда от соусов и омлетов до плова и рагу. Сотейник — это настоящий помощник на кухне, который позволяет экономить время, энергию и место.
В этой статье мы расскажем вам, почему вам сотейники нужны, какую модель лучше выбрать.
Преимущества сотейника
Сотейник имеет много преимуществ перед другой посудой.
Универсальность
В сотейнике можно готовить практически все: жарить, тушить, варить, запекать, соте, гриль и т.д. Вы можете использовать сотейник вместо сковороды, кастрюли, жаровни и даже духовки, если ваш сотейник подходит для этого. Таким образом, вы сможете приготовить любое блюдо в одной посуде, не загромождая кухню и не тратя лишнюю воду и моющие средства.
Качество приготовления
Сотейник обладает отличными тепловыми свойствами, которые обеспечивают равномерный прогрев и сохранение температуры. Благодаря этому, продукты в сотейнике не пригорают, не пересыхают и не теряют своих полезных веществ и аромата. К тому же, сотейник позволяет готовить блюда с минимальным количеством жира, что положительно сказывается на вашем здоровье и фигуре.
Экономия
Сотейник помогает вам экономить не только посуду, но и электричество или газ. Во-первых, вы можете готовить несколько блюд одновременно, используя одну конфорку. Во-вторых, вы можете использовать остаточное тепло сотейника, чтобы довести блюдо до готовности или подогреть его перед подачей. В-третьих, вы можете использовать сотейник в духовке, если он имеет металлические или силиконовые ручки, что позволит вам не покупать дополнительную посуду для запекания.
Эстетика
Сотейник — это посуда, которая не только хорошо готовит, но и хорошо выглядит. Сотейники бывают разных форм, цветов и дизайнов, поэтому вы можете подобрать тот, который будет гармонировать с вашим интерьером и стилем. Кроме того, сотейник — это посуда, которую можно подавать на стол, не перекладывая блюдо в другую тарелку или блюдо. Так вы сможете порадовать своих гостей не только вкусной, но и красивой подачей.
Как выбрать сотейник
Чтобы выбрать хороший сотейник, который будет служить вам долго и качественно, вам нужно обратить внимание на несколько параметров.
Размер
Размер сотейника зависит от того, сколько еды вы планируете в нем готовить и для скольких человек. Для одного или двух человек подойдет сотейник диаметром 20-24 см, для трех или четырех — 26-28 см, для пяти или больше — 30-32 см и выше. Также учитывайте высоту бортиков: чем выше они, тем больше еды можно вместить в сотейник и тем меньше будет брызгать жир при жарке
Материал
Материал сотейника определяет его теплопроводность, прочность, вес и внешний вид. Сотейники бывают из чугуна, алюминия, нержавеющей стали, керамики и других материалов. Каждый из них имеет свои достоинства и недостатки, поэтому вам нужно выбирать в зависимости от ваших предпочтений и целей.
Например, чугунный сотейник отлично держит тепло, но тяжелый и требует особого ухода, алюминиевый сотейник легкий и дешевый, но может ржаветь и взаимодействовать с кислыми продуктами, нержавеющий сотейник прочный и гигиеничный, но плохо проводит тепло и может пригорать, керамический сотейник красивый и экологичный, но хрупкий и дорогой и т.д.
Покрытие
Покрытие сотейника влияет на его антипригарные свойства, легкость очистки и безопасность для здоровья. Сотейники бывают с разными видами покрытия, такими как тефлон, керамика, мрамор, гранит, титан и т.д. Каждое покрытие имеет свои плюсы и минусы, поэтому вам нужно выбирать в зависимости от того, как вы собираетесь использовать сотейник и как вы к нему относитесь.
Например, тефлоновое покрытие хорошо предотвращает пригорание, но может выделять вредные вещества при перегреве, керамическое покрытие долговечное и безопасное, но может трескаться при резких перепадах температуры, мраморное покрытие красивое и прочное, но может царапаться при использовании металлических лопаток и т.д.
Ручки
Ручки сотейника должны быть удобными, надежными и термостойкими. Ручки бывают разных видов: одна длинная, две короткие, одна короткая и одна длинная, силиконовые, металлические, деревянные и т.д. Выбирайте ручки в зависимости от того, как вы собираетесь использовать сотейник и как вам удобнее его держать.
Например, если вы хотите использовать сотейник в духовке, то вам подойдут металлические или силиконовые ручки, которые не плавятся и не горят. Если вы хотите использовать сотейник только на плите, то вам подойдут деревянные или пластиковые ручки, которые не нагреваются и не скользят в руке.
Крышка
Крышка сотейника должна быть плотно прилегающей, чтобы не выпускать пар и ароматы, и прозрачной, чтобы можно было контролировать процесс приготовления. Крышка также должна иметь отверстие для выхода избыточного пара, чтобы не создавать излишнего давления внутри сотейника. Кроме того, крышка должна быть легкой и удобной в открывании и закрывании, и иметь термостойкую ручку или кнопку.
Итог
Сотейник — это посуда, которая заслуживает места в вашей кухне, так как она имеет множество преимуществ: универсальность, качество приготовления, экономия, эстетика. Сотейник позволяет вам готовить разнообразные блюда в одной посуде, не тратя лишнее время, энергию и место.
Чтобы выбрать хороший сотейник, вам нужно обратить внимание на его размер, материал, покрытие, ручки и крышку. Надеемся, что наша статья помогла вам разобраться в надобности приобретения сотейника и какой сотейник лучше выбрать.
