Кетогенная диета или кетодиета строго ограничивает потребление углеводов и позволяет людям, сидящим на диете, отказаться от жиров. Но поможет ли это сбросить вес или снизить риск рака? Тенденции в диете приходят и уходят, но, похоже, всегда есть программа с низким содержанием углеводов. Кето диета сейчас находится на вершине списка таких программ.
Кетогенная диета, также называемая кетодиетой, направлена на получение большей части ваших калорий из жиров и некоторой части из белков, при этом резко сокращая потребление углеводов.
Как работает кетодиета?
В типичной здоровой диете 45-65% калорий приходится на углеводы. При низкоуглеводных диетах, таких как диета Саут-Бич или диета Аткинса, около 20-30% калорий поступает из углеводов. При кетогенной диете углеводы составляют всего 5-10% всех калорий.
Когда ваше тело лишено углеводов, оно вместо этого использует накопленный жир для получения энергии. Для этого печень превращает жир в кислоты, называемые кетонами. Эти кетоны используются вашими мышцами и тканями в качестве топлива.
Данный процесс называется кетозом. Обычно это начинается через три-четыре дня после ограничения употребления углеводов.
Может ли кетогенная диета помочь похудеть?
В конце концов, если вы худеете на кетодиете, это не из-за сложной химии тела.
Начальная потеря веса — это масса воды, связанная с потерей запасенных в организме углеводов. После этого похудение происходит так же, как и при любой диете, в основном жировой.
Ключ к потере веса — сжигать больше калорий, чем вы едите каждый день, вне зависимости от их источника. Кетоз подавляет аппетит, и это может помочь снизить общее потребление калорий в целом.
Из-за начальной потери веса за счет воды, когда он возвращается при обычной диете, люди замечают, что они быстро набирают часть веса, потерянного на низкоуглеводной диете. Если они не будут продолжать избегать избыточного потребления калорий, то в конечном итоге могут вернуть весь вес.
Безопасна ли кетодиета?
Кетоз может помочь вам похудеть, но не обязательно помогает вашему телу.
Через несколько дней диеты вы можете почувствовать усталость, головокружение, тошноту или боли в животе. Некоторые люди называют эти симптомы «кето-гриппом», хотя он проходит.
Помимо кратковременных неприятных симптомов, связанных с ограничением углеводов, кетоз может иметь более серьезные побочные эффекты.
Слишком много кетонов вредно для вашего тела. Кетоз может вызвать обезвоживание и изменить химический баланс крови. Кетоз может быть особенно опасен для людей с диабетом, поскольку он может повлиять на уровень инсулина и привести к опасно низкому уровню сахара в крови.
Долгосрочные эффекты кетодиеты менее очевидны. Исследователи обнаружили неоднозначные результаты воздействия диет с высоким содержанием жиров, белков и углеводов на здоровье сердца, инсулинозависимый диабет и другие хронические заболевания. Известно, что некоторые продукты с высоким содержанием жира и белка, такие как красное или обработанное мясо, повышают риск рака.
Кроме того, недостаток клетчатки в рационе может привести к запорам, которые могут ухудшить такие состояния, как дивертикулит. Конечно, соблюдение диеты, которая в основном исключает всю категорию питательных веществ, включая почти все злаки, фрукты и овощи, может привести к дефициту витаминов и минералов.
Исследователи не до конца понимают влияние кетогенной диеты на определенные типы опухолей или методы лечения больных раком. Исследования показывают, что диета может помочь контролировать одни типы опухолей, но способствовать развитию других.
Каждый по-разному реагирует на кетоз, говорит Петцель, поэтому важно поговорить со своим врачом, прежде чем начинать какую-либо новую диету.
Сосредоточьтесь на долгосрочном здоровом питании
Лучше всего для поддержания здорового веса сосредоточиться на внесении устойчивых изменений в свой рацион.
Следите за размером порций и придерживайтесь в основном растительной пищи. Стремитесь получить баланс углеводов, белков и полезных жиров и избегайте мясных продуктов.
Вместе с спортивными упражнениями, эти привычки с большей вероятностью помогут вам поддерживать здоровый вес в течение длительного периода времени и это может помочь снизить риск рака.
