Состав и польза кабачков
Кабачковая диета появилась неспроста. Кабачок – ценный диетический продукт, и он как нельзя лучше подходит для того, чтобы стать основой диеты для снижения веса.
При крайне низкой калорийности – всего 24 ккал на 100 г – кабачок содержит очень много полезных витаминов и микроэлементов. В нем содержится клетчатка, которая способствует выведению из организма токсином и шлаков, а также улучшает пищеварение и предотвращает возникновение запоров (а запоры – частая беда, сопровождающая многие диеты, особенно с преобладанием белковой пищи, да и в обычной жизни неправильное питание и малоподвижный образ жизни нередко вызывает эту деликатную проблему).
В кабачках содержатся следующие витамины:
- витамин РР, который нормализует содержание холестерина в крови, улучшает метаболизм, снижает уровень сахара в крови, снижает вероятность сердечнососудистых заболеваний;
- бета-каротин, преобразующийся в организме в витамин А, который обладает антиоксидантными свойствами, улучшает зрение, благоприятно влияет на состояние кожи, волос и ногтей (как и витамин Е, содержащийся в кабачках);
- витамин А;
- витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9), являющиеся природными антидепрессантами и антиоксидантами, они благоприятно влияют на нервную систему, улучшают работу мозга, повышают выносливость, улучшают работу всех органов и систем организма, обладают сильным антиоксидантным эффектом, улучшают состояние кожи, волос, ногтей, улучшают метаболизм;
- витамин С, который укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с простудными и вирусными заболеваниями;
- витамин Н, который участвует в регуляции жирового и углеводного обмена и улучшает состояние волос и кожи.
Также кабачки содержат:
- кальций, крайне важный для здоровья костей;
- железо, которое предупреждает анемию;
- магний, улучшающий работу нервной системы;
- натрий, регулирующий водно-солевой обмен;
- калий, который укрепляет мышцы и выводит из организма лишнюю соль;
- фосфор, улучшающий работу нервной системы.
В кабачках содержатся органические кислоты, способствующие улучшению пищеварения и расщеплению жиров. Кабачки обладают мягким мочегонным и слабительным эффектом, они полезны при отеках, атеросклерозе, нарушениях пищеварения и нервных переутомлениях, они снимают аллергические реакции и обладают массой других полезных свойств.
Кабачковая диета для похудения
Перечисленные полезные свойства кабачка. Для начала, калорийность тушеных кабачков и даже свежих делают его отличным продуктом для похудения. Кабачковая диета мягко очищает организм, нормализует обмен веществ и способствует расщеплению жиров. Диету на кабачках на себе испытали такие известные люди, как Ален Делон, Маргарет Тэтчер, Катрин Денев и другие. Их отзывы о кабачковой диете для похудения позволяют сделать вывод о ее эффективности. Кабачковая диета хорошо переносится, голодать вы точно не будете, но вам придется готовить себе блюда из кабачков – поэтому самое лучшее время для того, чтобы следовать этой диете – конец лета и начало осени, когда созревает урожай кабачков, они свежие и вкусные. Лучше всего совмещать диету с отпуском или (если это краткосрочная кабачковая диета) выходными – так вам будет проще готовить для себя блюда из кабачков.
Длится кабачковая диета от 3 дней до месяца. Помимо кабачков, ее меню может включать некоторое количество белковой и углеводной пищи. Конечно же, жирные, сладкие продукты из рациона на время диеты нужно будет исключить.
Меню кабачковой диеты на 3 дня
Приведенное меню кабачковой диеты для похудения на 3 дня является примерным – вы можете изменять его по своему усмотрению, главное, готовьте блюда преимущественно из кабачков и других овощей. В 1 день диеты допускаются белковые продукты, немного их допустимо и в 3 день, а вот 2 день диеты должен быть только овощным.
Лучше всего кабачки сочетаются с помидорами, болгарским перцем, морковью, зеленью. В качестве соусов к кабачкам можно использовать сметану, соевый соус, лимонный сок или яблочный уксус, но не более 1 чайной ложки на порцию.
День 1:
- завтрак: кабачки и помидоры, запеченные с яйцом; чай без сахара или несладкий кофе;
- обед: тушеные кабачки с зеленым горошком с нежирной сметаной;
- ужин: кабачок, фаршированный отварным рисом, морковью и свеклой, тушеный в молоке.
День 2:
- завтрак: салат из свежих кабачков и помидоров с зеленью и оливковым маслом;
- обед: тушеный кабачок с морковью и зеленью;
- ужин: кабачковая икра и салат из помидоров.
День 3:
- завтрак: оладьи из кабачков и листовой салат;
- обед: тушеный кабачок с помидорами и болгарским перцем
- ужин: жареные кабачки.
Готовить горячие блюда кабачковой диеты рекомендуется без жира, на сковороде с антипригарным покрытием, при необходимости можно добавить немного воды. По отзывам о кабачковой диете, потери веса составляют около 0,5 кг в день.
Кабачковая диета на 7-10 дней
За те 7-10 дней, которые длится эта диета, вы можете сбросить до 4 кг. Потребление соли рекомендуется ограничить или вовсе отказаться от нее. Не забывайте о мочегонном эффекте кабачков – пейте как можно больше воды.
Рацион этой кабачковой диеты состоит из 2 вариантов меню, которые можно чередовать так, как вы захотите.
Вариант 1:
- завтрак: запеканка из кабачков с яйцом, мукой и зеленью, приготовленная в духовке;
- второй завтрак: салат из цуккини, огурца и моркови, заправленный натуральным йогуртом;
- обед: суп из 1 моркови, 2 болгарских перцев, стебля сельдерея, кабачков и зелени; на второе – отварная куриная грудка или филе индейки с зеленью;
- полдник: салат из кабачков, свежего корня имбиря, болгарского перца, зелени, творога и натурального йогурта;
- ужин: кабачки, фаршированные овощами, запеченные в фольге.
Вариант 2:
- завтрак: оладьи из кабачков с мукой, яйцом, обжаренные в небольшом количестве растительного масла;
- второй завтрак: салат из цуккини, заправленный оливковым маслом и соком лимона;
- обед: 200 г рыбы, запеченной в фольге с кабачком, морковью и луком, приправленной соком лимона;
- полдник: икра из кабачков, моркови, лука и болгарских перцев, с творогом или сметаной или без них;
- ужин: кабачки, тушеные с грибами.
Кабачковая диета на 1-4 недели
По отзывам о кабачковой диете, вы будете терять на ней от 2 до 3 кг в неделю. Кабачки лучше используйте темно-зеленые, причем при приготовлении блюд из кабачков кожицу не счищайте – в ней содержится больше всего полезных веществ. Сахар, кондитерские изделия, полуфабрикаты, копчености и колбасы, а также хлеб и алкоголь из меню кабачковой диеты должны быть исключены.
Правила данной диеты просты: на завтрак ешьте салат из кабачков с овощами; на второй завтрак – свежие фрукты и овощи; на обед – кроме кабачков обязательно ешьте белковые продукты (мясо, рыбу или птицу), а также овощи и фрукты; на полдник – фрукты и овощи, салат из кабачков и овощей, можно добавлять кисломолочные продукты; на ужин – кабачки и другие овощи или фрукты. Пейте зеленый чай – он улучшит эффект от кабачковой диеты.
Несмотря на то, что кабачковая диета переносится достаточно хорошо, в ее меню отсутствуют многие необходимые человеку элементы, поэтому продолжать ее дольше 1 месяца не рекомендуется. Повторять кабачковую диету можно не чаще 1 раза в год.
