Роль питания в жизни человека
Пословица «Мы – то, что мы едим» знакома каждому, но не все задумывались о ее значении. Действительно, питание человека напрямую влияет не только на его здоровье, но и на внешний вид и поведение. Любители фастфуда, мучных изделий, сладостей выглядят, как пончики – круглые, неповоротливые, румяные (из-за проблем с сердечнососудистой системой). Сторонники веганства похожи на грациозные деревья или травы – стройные, свежие, цветущие. Любители острой пищи отличаются взрывным темпераментом, а мясоеды – медлительны и спокойны, как те животные, которых они едят. Поклонники восточной кухни просты и естественны, как и сами блюда, которые они употребляют. Питание в жизни человека играет очень большую роль – именно мы решаем, получим ли мы из пищи полезные и питательные вещества или дадим своему организму яд, который будет медленно разрушать его.
В последние десятилетия питание человека подверглось колоссальным изменениям: многие натуральные продукты стали недоступны или слишком дороги либо «вышли из моды», в рационе людей появилось очень много «химической» пищи (фастфуд, рафинированные продукты, жирная еда, искусственные продукты, различные полуфабрикаты и пр.), люди стали подвержены влиянию чужих культур, начали употреблять еду, несвойственную их региону проживания. Влияние питания в жизни человека огромное, и, к сожалению, не всегда положительное – это подтверждает тот факт, что на сегодняшний момент в мире настоящая эпидемия сахарного диабета и ожирения, проблем с пищеварением и нарушений в работе сердечнососудистой системы.
Для того чтобы стать здоровее, людям нужно изменить свое питание, отказаться от канцерогенов, рафинированных продуктов, балластных веществ, различного «фастфуда», сладостей, сократить потребление мяса и экзотических либо несвойственных сезону и местности фруктов и овощей. Например, животных на фермах буквально пичкают антибиотиками, а настоящее деревенское мясо – чистое экологическое питание – не только стоит очень дорого, его еще и достать весьма сложно. То же касается и овощей с фруктами. В рацион человека, по правилам здорового экологического питания, должны входить продукты, характерные для местности проживания человека и текущего времени года. Именно поэтому наши мамы и бабушки солили на зиму огурцы, квасили капусту, солили грибы и варили варенье на зиму – в этих заготовках содержались витамины, которые были недоступны в течение зимы. Сегодня мы разленились, огурцы уже не солим и варенье из клубники не варим, а покупаем в феврале в супермаркете «свежие», не задумываясь, откуда они появились на полках, сколько времени они ехали, почему за это время они ничуть не испортились и из чего же они состоят.
Питание человека сегодня нарушено, что приводит к диабету и ожирению, заболеваниям сердца, сосудов, суставов, внутренних органов, нервной системы и нарушениям обмена веществ, которые ухудшают качество нашей жизни и сокращают ее продолжительность.
Целебное питание Шаталовой
Врач-нейрохирург, долгожительница Галина Шаталова, как никто другой знает о роли питания в жизни человека – она дожила до 96 лет, сохраняя до последних дней бодрость, активность и ясности мысли, а также отличную физическую форму. Для поддержания здоровья и бодрости до самой старости, продления жизни человека, улучшения его самочувствия она разработала особую систему питания человека, которую назвала «целебным питанием».
Принципами экологического питания Шаталовой является употребление исключительно натуральной растительной пищи, здоровое экологическое питание человека, напоминающее смесь сыроедения с вегетарианством. Основу рациона питания человека по Шаталовой составляют злаки, фрукты, овощи, ягоды и орехи. Продукты животного происхождения (включая молоко и яйца) питание Шаталовой называет «невидовыми» для человека, то есть не подходящими для питания человека как вида (здесь автор методики исходила из того факта, что на заре цивилизации люди питались тем, что могли найти в природе – ягодами, корнеплодами, фруктами, овощами, медом; употребление мяса началось позже, с началом освоения орудий). Рацион питания Шаталовой, с одной стороны, довольно скромен – ее методика питания подразумевает очень малое употребление пищи в течение дня, с другой стороны, сама автор методики выступала против аскетизма, утверждая, что, хотя голод для здоровья человека очень полезен, без пищи ему все же не прожить, и мучить себя недоеданием не стоит. Цель питания человека, по Шаталовой, – не получение удовольствия, а исключительно утоление голода. Она утверждала, что для нормального функционирования организма человека ему нужно в 10 раз меньше пищи, чем он потребляет. Целебное питание Шаталовой направлено на то, чтобы очистить организм, раскрыть его внутренние силы и способствовать получению организмом максимума пользы от продуктов питания (то есть 100% усвояемости пищи) – таким образом, как утверждала Шаталова, организму человека должно хватать 10 г белка, 5 г жиров и не более 150 г углеводов в день. Питание человека не должно нагружать пищеварительный тракт и внутренние органы, тогда и заболеваний, таких, как диабет и ожирение, не будет.
Дневной рацион питания человека в соответствии с системой Шаталовой выглядит примерно так: на завтрак съедается один фрукт и чашка травяного чая, на обед – каша из крупы грубого помола, на ужин – снова фрукт и травяной чай или стакан свежевыжатого фруктового или овощного сока.
Переход к питанию человека по системе Шаталовой должен осуществляться постепенно, путем постепенного уменьшения количества потребляемой пищи и исключения из рациона продуктов животного происхождения и ненатуральных продуктов.
При выборе продуктов питания Шаталова рекомендует принимать во внимание регион проживания и время года, употреблять только те продукты, которые являются характерными для конкретного сезона и конкретной местности. Шаталова категорически против обработанных круп, выпечки, сахара (единственная сладость, которую можно употреблять – мед), молочных продуктов, яиц; употребление соли должно быть ограничено 2 г в сутки. Животные же продукты, по Шаталовой, кроме того, что они нехарактерны для питания человека, несут еще и негативную биоинформацию об убийстве, что делает их вредными для здоровья, разрушающими биоэнергетическую целостность человеческого организма. Все продукты должны готовиться на один раз, приготовление продуктов «впрок» не допускается.
Помимо особой системы питания человека, методика Шаталовой включает в себя периодические голодания, постоянные дыхательные практики, а также ежедневные закаливания.
Традиционная медицина к системе питания человека, предложенной Шаталовой, относится критично – человеку в современном мире недостаточно того количества пищи, которое предлагает методика, а отсутствие животного белка может привести к истощению. Однако у системы питания Шаталовой нашлось достаточно много приверженцев, которые утверждают, что она помогла им избавиться от множества болезней, существенно улучшить свое самочувствие и психоэмоциональное состояние.
