Калорийность варенья

На чтение
16 мин.
Просмотров
8
Дата обновления
01.04.2025
Сколько калорий в варенье
Варенье знакомо нам с детства – витаминное и очень вкусное лакомство, приготовленное из фруктов и ягод, вываренных в сахарном сиропе. Это хороший способ запасти витамины на зиму. Варенье очень вкусное, его можно есть в чистом виде, можно добавлять в напитки и различные десерты, использовать как ингредиент для выпечки и т.д. Но варенье, как и все сладкие продукты, обладает немаленькой калорийностью, а значит, во время диет многие беспощадно вычеркивают этот вкусный и полезный продукт из своего рациона. Летом такой шаг может быть оправдан – в конце концов, в это время года вокруг и так достаточно свежих натуральных ягод и фруктов, так что нехватки витаминов и сладких низкокалорийных продуктов точно нет. Но зимой ситуация складывается по-другому – фрукты и ягоды, которые продаются в супермаркетах, содержат так много нитратов, что об их пользе говорить не приходится, а витамины организму тем не менее нужно откуда-то брать. И несмотря на высокую калорийность варенья, имеет смысл употреблять его, конечно же, в небольших количествах. К примеру, вареньем можно заменить сахар, который вы кладете в чай. Даже во время диеты вы можете позволить себе съесть 2-3 ложки варенья за завтраком, добавив его в чай или в овсяные хлопья (см. калорийность хлопьев) – оно придаст вам энергии, разбудит, зарядит хорошим настроением и даст витамины, которых так не хватает в холодное время года. Варенье можно использовать как вкусный и полезный ингредиент для пирогов, печенья, а также для приготовления сладких молочных коктейлей и муссов. Но советуем также не забывать о калорийности печенья или пирога. Однако если вы считаете калории, то для вас встает вопрос – сколько калорий в варенье? Ведь калорийность варенья немаленькая – ее можно сравнить с калорийностью некоторых конфет. С теми продуктами, что продаются в магазинах, все понятно – производитель должен поместить информацию о составе, пищевой ценности и содержании калорий в варенье на его упаковке. Сложнее дело обстоит с вареньем домашнего приготовления, а между тем оно – самое полезное, потому что гарантированно не содержит различных химических добавок (усилителей вкуса и запаха, консервантов, стабилизаторов, красителей и т.д.). Калорийность варенья можно попробовать посчитать на основе калорийности входящих в его состав ингредиентов, при этом придется высчитывать содержание калорий в варенье с учетом изменения общего веса изначальных ингредиентов, а также изменения их биохимических свойств – ведь при термообработке в составе продуктов происходят очень многие изменения. Намного проще воспользоваться таблицей калорийности варенья, в которой даны средние значения энергетической ценности этого продукта, приготовленного из различных плодов.Таблица калорийности варенья
Варенье варят из свежих плодов – ягод, фруктов и некоторых овощей, с добавлением концентрированного сахарного сиропа. Именно благодаря сахарозе калорийность варенья такая высокая. Сами же плоды, которые служат основой для варенья, содержат глюкозу и фруктозу. Сахароза со временем начинает образовывать кристаллы, превращаясь в сахар, поэтому калорийность варенья зависит от того, как давно оно было сделано – «молодое» варенье содержит меньше калорий, чем «старое», которое уже начало засахариваться. Данные о калорийности варенья разных видов мы объединили в список для вашего удобства и расположили в порядке увеличения содержания калорий. Калорийность варенья, приготовленного из разных ингредиентов (значение указано в расчете на 100 г продукта):- брусничное варенье – 160,3 ккал;
- облепиховое варенье – 164,6 ккал;
- варенье из цитрусовой цедры – 174,3 ккал;
- клюквенное варенье – 198 ккал;
- барбарисовое варенье – 203,7 ккал;
- грушевое варенье – 214,6 ккал;
- варенье из жимолости – 218 ккал;
- варенье из вишни без косточек – 219,4 ккал;
- айвовое варенье – 221,8 ккал;
- варенье из голубики и малины – 229,1 ккал;
- абрикосовое варенье – 241 ккал;
- варенье из брусники с корицей и гвоздикой – 243,7 ккал;
- варенье из черноплодной рябины – 246 ккал;
- бруснично-яблочное варенье – 247,1 ккал;
- персиковое варенье – 248 ккал;
- яблочное варенье – 254 ккал;
- варенье из арбузных корок – 263 ккал;
- черносмородиновое варенье – 263 ккал;
- клубничное варенье – 271 ккал;
- земляничное варенье – 274 ккал;
- малиновое варенье – 275 ккал;
- мандариновое варенье – 278 ккал;
- сливовое варенье – 281 ккал;
- варенье из кишмиша – 295,9 ккал.
Полезные свойства варенья
К слову о пользе варенья – в чем она заключается и действительно ли варенье полезно? Оправдывает ли содержание витаминов и других полезных веществ высокую калорийность варенья? В составе варенья присутствуют витамины, микроэлементы, фруктовые кислоты. Однако содержание витамина С в варенье не очень большое – под воздействием высоких температур этот витамин разрушается. Единственное варенье, в котором этого витамина содержится достаточно много, – смородиновое, поскольку его не варят, а перекручивают с сахаром и в таком виде закрывают в банки.
0 Комментариев
Комментариев на модерации: 0
Оставьте комментарий