Диета при желчнокаменной болезни

Грамотно разработанная диета при желчнокаменной болезни может хорошо помочь в процессе лечения, так как не только облегчает состояние больного, но и устраняет воспалительные процессы, препятствует образованию камней, стимулирует желчеотделение.

Возникновению камней способствуют инфекции и застой желчи. По мнению медиков, основными причинами болезни являются недостаточная физическая активность, генетическая предрасположенность, неправильное питание и сбой в обмене веществ. Застой желчи может быть связан с язвой желудка, неврозами, панкреатитом, гастритом или слабостью мышц желчного пузыря.

Основными симптомами являются длительные боли под правым ребром, тошнота и рвота, горечь во рту и неприятный запах, небольшое увеличение печени, слабое пожелтение кожи. Важно вовремя обратиться к врачу и назначить лечение желчного пузыря, диета является вспомогательной мерой.

Эффективная диета при желчнокаменной болезни

Главное, на что направлена диета при панкреатите и холецистите – борьба с обменными нарушениями в организме, которые приводят к образованию камней. Первоочередная задача – наладить холестериновый обмен.

Основные принципы диеты при холецистите и камнях в желчном пузыре:

• Рекомендуется снизить суточную калорийность пищи за счет жиров и легкоусвояемых углеводов, а также периодически проводить разгрузочные дни.
• При обнаружении камней в желчном пузыре диета должна быть гипохолестериновой. Важнее всего исключить из употребления жирное мясо, печень, сало, субпродукты.
• Для того чтобы снизить холестерин в крови, нужно употреблять продукты, богатые магнием. Полезны каши (особенно ячневая, овсяная и пшенная), овощи, фрукты и бобовые.
• Для улучшения продуцирования желчных кислот в желчном пузыре диета должна включать в себя много полноценных белков (мясо, яичные белки, творог, рыба) и растительных масел (кукурузного, подсолнечного, оливкового), а также витаминов A, B и C. наиболее важен витамин A или ретинол, так как его недостаточное потребление приводит к слущиванию эпителия желчных протоков.
• Для стимуляции отделения желчи и снижения ее концентрации важно употреблять не менее двух литров воды в сутки.
• Так как пища является лучшим стимулятором желчеотделения, принимать ее во время диеты при холецистите нужно равномерно, маленькими порциями в течение всего дня. При этом пища обязательно должна быть теплой, но не горячей.
• Нельзя допускать запоры, поэтому в рационе должны присутствовать продукты, которые стимулируют опорожнение кишечника: свекла, кисломолочные продукты, чернослив, клетчатка.
• Нужно стремиться к предупреждению камнеобразования, в чем могут помочь продукты с высоким содержанием кальция и растительная пища. В то же время, крупяные и мучные блюда ведут к окислению желчи, поэтому их нужно по возможности исключить из употребления.
• Запрещается употребление алкогольных напитков, приправ и специй, копченостей, маринадов, мясных и рыбных бульонов, кислых ягод и фруктов, какао, кофе, сдобы, шоколада. Все эти продукты могут привести к обострению заболевания.

Виды диеты при желчнокаменной болезни

В зависимости от стадии заболевания диета при желчнокаменной болезни может быть разной. При остром течении болезни и во время обострений все блюда готовятся на пару и употребляются в перетертом виде. Максимально исключаются не только продукты с высоким содержанием холестерина, но и продукты с грубой клетчаткой. Жиры сокращаются до 50-70 г в день, а белок – до 100 г в день.

Такая диета обычно продолжается 1,5-2 недели, после нее идет длительная диета на протяжении 1,5-2 лет. В это время нужно придерживаться липотропно-жирового рациона, при этом количество жиров нужно увеличивать за счет растительных масел.

Когда обострения болезни ликвидированы, можно применять магниевую диету, которая подразумевает употребление около 1300 мг магния, умеренно-сниженное употребление жиров. Применяют магниевую диету при холецистите и запорах, но не при энтероколите и гастрите. Обогатить рацион магнием можно с помощью пшеничных отрубей, гречневой и пшенной каши, овощей и фруктов.