Гастрит – общее название различных нарушений функциональности ЖКТ, вызванных дистрофическими и воспалительными изменениями слизистой оболочки желудка. К основным формам этого заболевания относятся острый и хронический гастрит.
Наиболее опасная форма, атрофический гастрит, встречается реже, преимущественно у пациентов старше 50 лет. В любом случае, независимо от формы и степени тяжести заболевания, необходимо соблюдать специальную диету. Диета при гастрите любой формы сводится к некоторому набору общих рекомендаций, которых в период обострения необходимо придерживаться неукоснительно, а во время ремиссии стараться следовать им с максимальной точностью.
Основы диеты при гастрите
При гастрите необходимо организовать режим питания с частыми приемами небольших по объему порций пищи. Диета при остром гастрите, а также при хроническом в период обострения, категорически не допускает сухих перекусов и спешки во время трапезы. Любую пищу необходимо пережёвывать тщательно, не торопясь.
При гастрите следует исключить из рациона пищу, которая медленно переваривается, может вызывать раздражения или повреждения слизистой оболочки желудка. При остром и хроническом гастрите диета подразумевает отказ от жирных блюд, алкоголя, газированных напитков, маринадов. Температура блюда должна быть умеренно теплой.
При хроническом, а особенно при атрофическом гастрите, диету должен подбирать врач, ориентируясь на состояние и показатели медицинских анализов больного.
Диета при атрофическом гастрите
При атрофическом гастрите питание больного должно быть организовано так, чтобы стимулирование секреции желудочного сока не приводило к усугублению состояния слизистой оболочки желудка. В рационе должны присутствовать овощные, рыбные и мясные супы. Можно употреблять постное мясо и рыбу нежирных сортов. Основу диеты при хроническом гастрите в атрофической форме должны составлять отварные и запеченные блюда. Хорошо использовать пароварку. Допускается жареная еда без панировки. Принимать пищу следует каждый день в одно и то же время. Питание четырехразовое.
Продукты, которые способствуют процессу брожения в кишечнике, необходимо принимать с особой осторожностью. Это значит, что виноград, бобовые, капусту, свежую выпечку и цельное молоко можно употреблять только в небольших количествах.
Диета при обострении гастрита
Диеты при обострении гастрита необходимо придерживаться особенно тщательно. При составлении меню важно учитывать сопутствующие заболевания ЖКТ и индивидуальную переносимость отдельных продуктов. Длительность диеты при гастрите определяется лечащим врачом. Важно, чтобы питание было сбалансированным, но пища не травмировала стенки желудка и кишечника. В начале периода обострения от приема пищи лучше воздерживаться или питаться по минимуму. Больше пейте негазированную чистую воду или теплый некрепкий чай. Затем меню расширяется жидкими кашами на воде, негустым картофельным пюре. Хорошо добавить в рацион яйца всмятку, кисели. Продукты питания добавляются очень осторожно, при постоянном контроле состояния больного.
Диета при гастрите должна быть составлена с учетом кислотности желудка. Для этого необходимо обратиться за медицинской помощью.
Диета при эрозивном гастрите
При эрозивном гастрите диета используется для нормализации состояния пациента и снижения болевых симптомов. Но это не лечение, а необходимое сопутствующее мероприятие. Диета при гастрите с риском образования эрозий назначается с учетом причин, повлекших за собой нарушения в слизистой оболочке ЖКТ. Вся пища должна быть тщательно проварена. Питание, как и при других формах гастрита, – дробное.
