Диета и алкоголь

#COURSE##INNER#

Совместимы ли диета и алкоголь

Диеты для похудения, да и просто здоровое питание не советует употреблять алкоголь – он и вреден, и аппетит усиливает, да и калорий в алкоголе много. Но отказаться от употребления алкоголя получается не у всех. Кому-то приходится часто участвовать в банкетах по служебной необходимости, кто-то просто не хочет лишать себя удовольствия, кто-то считает, что дни рождения, юбилеи, свадьбы, повышения в должности и другие события без алкоголя не проходят, поэтому отказываться от него бесполезно. Однако употребление алкоголя не делает невозможным соблюдение диеты. Диету и алкоголь можно совмещать, главное – делать это правильно. Например, выпитый за обедом бокал вина не навредит диете, так как вино помогает пищеварению, содержит аминокислоты, витамины, микроэлементы и вообще очень полезно. А вот выпить бутылку мартини после ужина – это уже не просто навредит диете, но и, скорее всего, испортит вам утро следующего дня. Алкогольные напитки различаются – одни из них полезны в ограниченном количестве, другие – не очень, третьи вообще лучше не пить. Совмещая диету и алкоголь, об этом следует помнить. Например, сладкие ликеры, которые так любят девушки, и коктейли на их основе – самый вредный алкоголь при диете; калорийность алкогольных напитков с большим содержанием сахаров очень высокая, и 2-3 коктейля могут превысить вашу дневную норму калорийности. Полезнее всего красное сухое вино. Также диетологи допускают употребление крепкого алкоголя в неразбавленном виде в небольших количествах. Коктейли, вермуты, ликеры, а также пиво диетологи употреблять не советуют. Они очень калорийны – кстати, высокая калорийность алкоголя и является причиной того, что мы можем за кружкой пива или бутылкой вина просидеть до рассвета, тогда как обычно к полуночи уже ложимся спать – алкоголь дает нам энергию, которая мешает уснуть. Но так как калории в алкоголе берутся из быстрых углеводов, то, как только запас энергии из них заканчивается, мы очень быстро «отключаемся». Перед выбором напитка лучше всего изучите калорийность вина и других видов алкоголя.

Как правильно совмещать диету и алкоголь

Совмещая диету и алкоголь, руководствуйтесь тремя принципами: правильный выбор алкогольного напитка, умеренность и контроль. Контроль проявляется в планировании количества выпитого еще до застолья, отслеживании этого количества и отслеживании того, чем и в каких количествах вы закусываете. Вам следует постоянно помнить, что вы на диете. Лучше всего свою норму алкоголя планировать заранее, и затем придерживаться ее. При совмещении диеты и алкоголя при употреблении спиртных напитков велика вероятность переесть. Соблюдать умеренность в еде и алкоголе поможет одно правило. Придя туда, где вы будете пить, сначала поешьте, к еде попросите сок или воду. Пока вы все не съели – пить не начинайте. Через 20-30 минут после того, как вы все съели, можно начинать пить. Выпивайте не больше 1 порции алкоголя в 30-40 минут. Из закусок вам позволены только фрукты или овощи, никаких колбас, сыров, салатов, шашлычков и т.д. вам есть нельзя. Кроме того, если вы знаете, что вечером вам предстоит выпивать, рассчитывайте свою дневную норму калорийности рациона с учетом калорийности алкоголя. Заранее решите, что вы будете пить, в каком количестве и примерно чем закусывать, посчитайте, сколько калорий в алкоголе и закусках вы употребите. Имейте в виду, что быстрые калории в алкоголе дают организму очень много энергии – поэтому все, что он получает с пищей, он откладывает «про запас». Поэтому при употреблении алкоголя от калорийных закусок нужно воздержаться. Совмещая диету и алкоголь, нужно правильно выбирать напитки. Самым полезным напитком является красное сухое вино. Затем в данном рейтинге идет белое вино, а после него – игристые вина. Также наименьшее зло приносит крепкий алкоголь без жирных закусок. Закусывайте виски, коньяк или бренди цитрусами, водку – овощами, ягодами, фруктами. Светлое пиво содержит меньше калорий, чем темное, но больше, чем безалкогольное. Самыми нежелательными напитками при совмещении диеты и алкоголя являются сладкие алкогольные напитки – коктейли, ликеры, вермуты. Ну и, конечно же, совмещая диету и алкоголь, не экономьте на напитках. Выбирайте качественный проверенный алкоголь.

Калорийность алкогольных напитков

Многие заведения указывают калорийность блюд и напитков в меню, но не все. Чтобы сориентироваться в дозволительном количестве алкоголя, пользуйтесь таблицами калорийности алкоголя. Старайтесь выбирать чистые напитки, а не алкогольные коктейли – калорийность алкогольных напитков в чистом виде меньше, чем калорийность коктейлей. Если вы не пьете неразбавленный алкоголь, то разбавляйте его содовой, а не колой, для мягкости вкуса добавляйте лайм или лимон. Для подсчета калорийности алкоголя в вашем рационе пользуйтесь следующими данными (указано количество калорий в алкоголе из расчета на 100 мл):

• безалкогольное пиво – 22 ккал;
• светлое пиво – 31 ккал;
• темное пиво – 50 ккал;
• сухое вино (белое и красное) – 88 ккал;
• полусухое вино (белое и красное) – 78 ккал;
• сладкое вино (белое и красное) – 100 ккал;
• игристое вино – 100 ккал;
• сухой вермут – 128 ккал;
• десертное вино – 153 ккал;
• крепкое или крепленое вино – 163 ккал;
• ром, водка, коньяк, текила – 104 ккал;
• виски – 220 ккал;
• ликерное вино – 212 ккал;
• ликер Бейлиз – 327 ккал/100 мл.

Алкоголь на диете – что нужно знать

Что еще нужно знать при совмещении диеты и алкоголя? Алкоголь противопоказан при спортивных нагрузках, так как он снижает выработку тестостерона – главного анаболического гормона, ответственного за рост мышц. При пониженном уровне тестостерона мышцы не растут, жир не сжигается, метаболизм замедляется. Теперь вы, конечно же, понимаете, откуда у мужчин берутся «пивные» животы. Но из этого правила есть исключение. Красное сухое вино ускоряет метаболизм, а также повышает уровень гемоглобина в крови и улучшает пищеварение. Остальные алкогольные напитки дают организму быстрые калории, лишая его необходимости перерабатывать пищу – поэтому все, что вы съедаете во время застолья, уходит прямиком в «складские запасы» организма – то есть жировую ткань. Поэтому спортсменам в дни тренировок, а особенно после тренировок, употреблять алкоголь нельзя ни в коем случае, иначе все старания пойдут насмарку. Употребление алкоголя, как во время диеты, так и в другое время, должно быть ограничено. Это не значит, что вы можете выпивать «по пятницам» без меры, а в остальные дни совсем не употреблять алкоголь. Это значит, что при совмещении диеты и алкоголя у вас должно быть ограничение на разовый прием спиртных напитков. Допустимой нормой является 1 бутылка пива или пара бокалов вина, либо 50-70 мл крепкого алкоголя в день. Для женщин эта норма еще ниже. Такое количество алкоголя при попадании в организм легко расщепляется специальными ферментами, которые всегда находятся в организме в небольшом количестве. При превышении этого количества эти ферменты начинают накапливаться. Чем больше вы выпиваете – тем больше организм производит ферментов. Чем больше в нем ферментов – тем больше вам хочется выпить. Такая схема приводит к употреблению алкоголя чаще и больше и, в конечном итоге, к алкоголизму.